Gastronomía

48 empresas gallegas del campo y del mar estarán presentes desde mañana en el Salón Gourmets de Madrid

El espacio gallego ocupa 654 metros cuadrados en el evento

Oleoteca del XXIX Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, 2016.

Oleoteca del XXIX Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, 2016.

La Xunta hará promoción de los productos gallegos de calidad del campo y del mar en la XXXI edición del Salón Internacional de Gourmets, que se celebrará desde mañana y hasta el próximo jueves en el recinto ferial Juan Carlos I (Ifema) de Madrid. Las consellerías del Medio Rural y del Mar apoyan la presencia de 48 empresas y entidades gallegas en este certamen, considerado la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada

Alimentos de Zamora, “trocitos” de una provincia con unas jornadas de Pasión cada vez más universalmente conocidas

IMG_6199

Interviene la anfritiona, la presidenta de la Diputación Provincial de Zamora, Mayte Martín Pozo.

La Diputación Provincial de Zamora, en la tarde noche del Jueves Santo, realizó un acto de promoción turística, de frecuencia anual, de la marca Alimentos de Zamora que coincidió con las jornadas de Pasión, en la noche del Canto del Miserere, canto gregoriano, en la plaza de Viriato.  

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
1

Bodegas Martín Codax, finalista al premio Tácito por su compromiso con la cultura

Martín CodaxBodegas Martín Códax es finalista del Premio Tácito, galardón creado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), como reconocimiento a aquella entidad o persona que mejor labor realice en el mundo del vino y su relación con la cultura. Fundación Dinastía Vivanco y Heredad de Ureña completan el pódium de finalistas, seleccionados por el Comité de Cultura de la AEPEV entre los 19 proyectos propuestos.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada

Expourense aseorará y facilitará capaticación de instructores y alumnos al panameño INADEH en turismo de salud y bienestar o gastronomía

EIMG_2390xpourense ha firmado un convenio de colaboración con el Instituto Nacional de Formación Profesional y Desarrollo Humano de Panamá (INADEH) que le permitirá prestar asesoramiento y facilitar la capacitación de sus instructores y alumnos en temas relacionados con el turismo de salud y bienestar o la enogastronomía. Este convenio facilitará la presencia del INADEH en los eventos internacionales organizados por Expourense, y la participación de expertos en distintas disciplinas, elegidos por la Fundación entre su amplia red de socios a nivel mundial para impartir cursos de capacitación en las instalaciones del Instituto. Conviene recordar que Expourense es la entidad organizadora de tres ferias de carácter internacional relacionadas con estos sectores, Termatalia, Xantar y Vinis Terrae, por lo que cuenta con experiencia y contactos de gran valor para una institución como el INADEH.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada

Rodrigo García, director comercial de Granja Campomayor: “Una gallina es como un laboratorio, según lo que coma, beba, la luz… así es el huevo del día siguiente”

“No sólo producir huevos, sino hacer marca”, es la filosofía

IMG_5692Rodrigo García es joven, muy joven para tanta responsabilidad. Tan solo 33 años. Es el director comercial de una empresa familiar nacida en los años 40 que ya está en la cuarta generación. Granja Campomayor, en Palas de Rei, Lugo, comercializa todos los tipos de huevos posibles. Al día, salen de las instalaciones de Campomayor alrededor de 600.000 huevos, que representan 14 millones de docenas al año. La empresa factura 16 millones de euros brutos anuales y cuenta con una plantilla de 50 trabajadores.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
11

Lugar dos Devas, turismo de aldea, “un lugar inspirador”, donde la Naturaleza, la Cultura, la Música y la Gastronomía son de efecto reparador

“Los sueños llevan tiempo y consumen energías”, afirma Jaime Sueiro

Ana, Jaime y uno de sus hijos en la barra del bar.

Ana, Jaime y uno de sus hijos, en la barra del bar.

“Es un proyecto nuevo dentro de un proyecto antiguo” dice Jaime Sueiro Pardellas un portugués con raíces gallegas por parte de sus abuelos sobre Lugar dos Devas. Jaime fue comprando una a una las casas de sus parientes, abuelos y tíos, en una aldea de montaña de Covelo. Así llegó en 2006 a tener una aldea dedicada al turismo rural en un paraje de ensueño a 34 kilómetros de Vigo y 38 de Ourense.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
4

El precio justo del chocolate

Choba Choba, primera marca suiza de chocolate cuyos agricultores son a la vez accionistas y deciden el precio del cacao

Fotografía facilitada por la firma suizoperuana Choba Choba de Oswaldo, uno de los trabajadores de la cooperativa chocolatera Choba Choba pesando los granos de cacao.

Fotografía facilitada por la firma suizoperuana Choba Choba de Oswaldo, uno de los trabajadores de la cooperativa chocolatera Choba Choba pesando los granos de cacao.

La firma suizoperuana Choba Choba cambió las reglas del juego del sector chocolatero con su rechazo a la estandarización del sabor del chocolate y con una apuesta por un modelo cooperativo en el que los agricultores de la selva peruana son accionistas del negocio y deciden el precio del cacao.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
1

O sector vitivinícola de Lugo acadou 3,2 millóns de euros en exportación durante 2016

condeO conselleiro de Economía, Emprego e Industria, Francisco Conde, que participou na inauguración da XXXVII Feira do Viño de Amandi en Sober, destacou o potencial exportador do sector vitivinícola da provincia de Lugo. No ano 2016 facturou ao exterior 3,2 millóns de euros, fundamentalmente cara países como Portugal e EEUU.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo hacen que España pierda a uno y de sus seis representantes actuales sólo dos consiguen subir puestos y el resto bajan

El sumiller Josep Roca, del Celler de Can Roca,

El sumiller Josep Roca, del Celler de Can Roca,

La presentación del segundo tramo de la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo no auguraba buenos resultados para España, que se han confirmado hoy en la presentación de los 50 primeros en Melbourne, donde sólo Asador Etxebarri (Axtondo, Vizcaya) y Tickets (Barcelona) escalan algunos puestos.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada

Beber Rioja supone “profundizar en las raíces”, asegura Eva Longoria

La actriz estadounidense Eva Longoria, Premio Prestigio Rioja 2016, visita la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, en las Bodegas Marqués de Riscal.

La actriz estadounidense Eva Longoria, Premio Prestigio Rioja 2016, visita la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, en las Bodegas Marqués de Riscal.

La actriz estadounidense Eva Longoria ha destacado este miércoles que Rioja es el vino “con el que siempre aciertas” en una celebración o para hacer un regalo y ha asegurado que “es el más refinado” en el diseño de sus botellas y etiquetas.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
21