Gastronomía

La oferta de las cinco Rutas del Vino gallegas

Road Show recala el día 23 en Lugo tras su paso por Ourense

La presentación de esta jornada promocional estuvo presidida por Jesús Vázquez, alcalde de la ciudad, y Ovidio Fernández, representante del Clúster de Turismo de Galicia.

La presentación de esta jornada promocional estuvo presidida por Jesús Vázquez, alcalde de la ciudad, y Ovidio Fernández, representante del Clúster de Turismo de Galicia.

La plaza Bispo Cesáreo de Ourense acogió este viernes una novedosa iniciativa de Enoturismo Galicia para acercar a la ciudadanía gallega la amplia y variada oferta de las cinco Rutas del Vino gallegas: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras. Este proyecto, promovido por Enoturismo Galicia en colaboración con el Clúster de Turismo de Galicia y la Axencia de Turismo de Galicia, ha sido presentado esta mañana en un acto presidido por Jesús Vázquez, alcalde de Ourense, y Ovidio Fernández, representante del Clúster de Turismo de Galicia.

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La Feria de Slow Food explora formas de hacer queso en casa como si fuera pan

Queseros españoles venden sus productos en un estand de la undécima edición de la Feria Internacional del Queso, organizada por el movimiendo Slow Food, que se celebra en la localidad italiana de Bra, ayer.

Queseros españoles venden sus productos en un estand de la undécima edición de la Feria Internacional del Queso, organizada por el movimiendo Slow Food, que se celebra en la localidad italiana de Bra, ayer.

La feria internacional Cheese, que organiza el movimiento Slow Food, pone hoy fin a su undécima edición tras haber dado a conocer propuestas de productores como el canadiense David Asher, que invita a elaborar queso en casa como se hace con el pan.

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Desde ahora y hasta el 15 de noviembre, propietarios de restaurantes, cocineros y clientes pueden sumarse a esta iniciativa

‘Restaurantes contra el Hambre’, solidarios y combativos contra la desnutrición

Quique Dacosta, chef:

Quique Dacosta, chef: “Pido a mis colegas que involucren a sus clientes” en esta iniciativa.

El chef Quique Dacosta se ha unido a Acción contra el Hambre para lanzar la octava edición de la campaña solidaria ‘Restaurantes contra el Hambre’, con la que casi mil restaurantes de toda España se unen para crear “platos solidarios” y recaudar dinero contra la “vergüenza” de la desnutrición.

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Karina Aggarwal, catadora india: “Lo que más me importa es el sabor de los alimentos”

“Como los Rías Baixas no son conocidos, se precisa que antes el importador dedique tiempo a hacer márketing de los vinos gallegos”

Karina Aggarwal,  pasó por Vigo de la mano de la

Karina Aggarwal, pasó por Vigo de la mano de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vilagarcía y Vigo y de Galician Gourmet Extravaganza, para degustar Albariños y tintos Rías Baixas y algunos Ribeiros.

Esta joven vive en Nueva Delhi y ha venido por primera vez a España, a Galicia. Antes ha pasado por Portugal. La Cámara de Comercio de Pontevedra, Vilagarcía y Vigo junto con Galician Gourmet Extravaganza la ha invitado a degustar vinos DO Rías Baixas, especialmente albariños y algunos tintos. Bodegas como Martín Codax, Terras Gauda, Finca Garabelos, Senda Verde o de la DO Ribeiro, Priorato de Rezamonde, entre otros.

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La cata tendrá lugar el martes 12 a las 12.30 en la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa

La Sumiller india Karina Aggarwal viaja expresamente desde Delhi a Galicia para catar los mejores caldos de nuestra tierra

Con más de 600 millones de personas consideradas clase media en India y un creciente interés por los productos españoles hacen de este mercado una apuesta segura para nuestras bodegas

“Me fascinan los vinos gallegos,” dice Karina, que es la única mujer trabajando como periodista independiente en India sobre vino, whisky, cerveza, ginebra y cocktails. “Galicia es muy especial y sus vinos son únicos en el mundo”.

“Me fascinan los vinos gallegos,” dice Karina, que es la única mujer trabajando como periodista independiente en India sobre vino, whisky, cerveza, ginebra y cocktails. “Galicia es muy especial y sus vinos son únicos en el mundo”.

 

Nuestra gastronomía y cultura son un trending topic en India gracias a la película más vista de Bollywood – Sólo se vive una vez, rodada en España.

La película trata sobre tres amigos indios de viaje por España que descubren una nueva forma de entender la vida a través de las fiestas y la cultura española.

Esto ha despertado la curiosidad por nuestra gastronomía, con el vino como principal estrella.

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Avanteselecta sitúa sus vinos entre los mejor puntuados por la guía Peñin 2018

Nora da Neve 2015, el albariño fermentado en barrica elaborado en bodegas Viña Nora se consolida en la categoría de Vinos Únicos en la Guía Peñin 2017

Venta La Ossa Tempranillo y TNT, cuentan con la puntuación más alta en VT. Castilla y Naiades 2014, es el tercer Verdejo mejor puntuado en DO Rueda

Nora da neve.

Nora da neve.

Los vinos de Avanteselecta, compañía vinícola perteneciente a la corporación gallega Inveravante y que elabora vinos en 8 Denominaciones de Origen españolas, han vuelto a colocarse entre los mejor puntuados en la Guía Peñin 2017 que acaba de hacerse pública y que se presentará oficialmente los próximos días 23 y 24 de octubre en el XVII Salón de los mejores vinos de España que se celebra en Madrid (Pabellón 2 de Ifema).

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Fernando Mora, segundo ‘master of wine’ español y el cuarto que reside en España

Abandera la revolución del vino divertido

El nuevo "master of wine" español abandera la revolución del vino divertido Fernando Mora ha logrado hace apenas una semana ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine.

El nuevo “master of wine” español abandera la revolución del vino divertido
Fernando Mora ha logrado hace apenas una semana ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine.

Fernando Mora ha logrado hace apenas una semana ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine, y desde esa atalaya que confirma su sapiencia vinícola defiende la “revolución” que vive España con unos nuevos caldos “divertidos y excesivamente baratos”.

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¡Veganos al poder!

Por “la salud” del planeta y la humanidad

Fotografía facilitada por la Editorial Phaidon de Jean-Chistian Jury, uno de los gurús del veganismo, que publica ahora "Cocina vegana" en el que anima a sumarse a esta dieta por la salud del planeta y de la Humanidad compartiendo 450 recetas de 150 países.

Fotografía facilitada por la Editorial Phaidon de Jean-Chistian Jury, uno de los gurús del veganismo, que publica ahora “Cocina vegana” en el que anima a sumarse a esta dieta por la salud del planeta y de la Humanidad compartiendo 450 recetas de 150 países.

Jean-Chistian Jury trabajaba 16 horas al día y comía a deshora y mal, como muchos cocineros. Tras sufrir dos infartos, descubrió en el veganismo una fuente de salud no sólo para la humanidad, sino también para el planeta, y se convirtió en uno de los gurús de un movimiento que anima a seguir en “Cocina vegana”.

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Luís Gomes, propietario de vinoteca Blue Wine: “En un futuro próximo la casta Loureiro se aproximará al Alvarinho, casta emblemática de los vinhos verdes”

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Luís Gomes, propietario de la vinoteca Blue Wine, apuesta por el crecimiento de la casta Loureiro en la Región de Vinhos Verdes.

Blue Wine es el nombre de la vinoteca –la única- de Ponte de Lima. La regenta Luís Gomes (Viana, 1979), aunque se ha recriado en Ponte de Lima desde su más tierna infancia. Comenzó con su abuelo, Cândido, en el oficio con 14 años, cuenta, en las viñas y en las bodegas de quintas que gobernaba su abuelo. Aquí heredó la pasión por el vino. Estudió Turismo y Gestión de Proyectos. Trabajó para la administración de Justicia y finalmente recaló, de nuevo, en el mundo del vino.

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Mexico ve resurgir bodegas en los viñedos en las tierras donde se comenzó la gesta de la independencia

“Entre la uva tinta tenemos cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, shiraz, tempranillo, malbec, nebbiolo. Dentro de las blancas, sobre todo semillón”, describe Vélez, que ya comercializa su vino en Estados Unidos y próximamente comenzará a venderlo en España

"La historia es que hace un par de siglos, donde estamos hoy parados, tenía los viñedos el cura Hidalgo, por eso este municipio que en aquel entonces se llamaba Dolores, es hoy Dolores Hidalgo, cuna de la Independencia nacional", relata Ramón Vélez, director comercial de la bodega Cuna de Tierra.

“La historia es que hace un par de siglos, donde estamos hoy parados, tenía los viñedos el cura Hidalgo, por eso este municipio que en aquel entonces se llamaba Dolores, es hoy Dolores Hidalgo, cuna de la Independencia nacional”, relata Ramón Vélez, director comercial de la bodega Cuna de Tierra.

En la misma tierra donde hace más de 200 años el cura Miguel Hidalgo y Costilla comenzó la gesta de la independencia de México y plantó las primeras vides llegadas desde España, surgen nuevas bodegas cuyos vinos comienzan a ser reconocidos en el mundo.

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