Gastronomía

Norte de Portugal, Azores, Parada de Sil y las Cofradías protagonizan la segunda jornada de Xantar

Xantar podría celebrarse fuera de Expourense y la ciudad lusa de Vila Real, primera sede propuesta

Más de 50 cofradías gastronómicas se reunieron para poner en valor los productos autóctonos

A delegada territorial da Xunta en Ourense, Marisol Díaz, asistiu esta maña á recepción ás Confrarías gastronómicas e enófilas internacionais, ofrecida no marco da 19ª edición do Salón Internacional de Turismo gastronómico-Xantar 2018.

A delegada territorial da Xunta en Ourense, Marisol Díaz, asistiu esta maña á recepción ás Confrarías gastronómicas e enófilas internacionais, ofrecida no marco da 19ª edición do Salón Internacional de Turismo gastronómico-Xantar 2018.

Porto e Norte se promociona en Xantar como destino gastronómico de moda y con éxito. Durante esta jornada del salón dedicada a la región portuguesa, su presidente, Melchior Moreira, explicó el buen momento que vive el turismo en Portugal y, en especial, Porto e Norte. Indicó que durante el 2017 recibieron 7 millones de turistas y que un 23% de ellos acudió atraído por la gastronomía y los vinos.

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A Xunta súmase á recepción ás confrarías gastronómicas e enófilas internacionais dentro dos actos de Xantar

confrarias1A delegada territorial da Xunta en Ourense, Marisol Díaz, asistiu esta maña á recepción ás Confrarías gastronómicas e enófilas internacionais, ofrecida no marco da 19ª edición do Salón Internacional de Turismo gastronómico-Xantar 2018. Neste acto participaron máis de 40 confrarías achegadas desde 7 Comunidades autónomas de España, e de Francia, Ecuador, México e do país convidado da edición deste ano, Portugal.

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Inaugurado el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar

Portugal y Galicia, un destino gastronómico único y de calidad

“La cocina es el argumento definitivo para que un turista extranjero decida dónde va a pasar sus vacaciones y experimentar nuevos sabores”, afirmó Palacios

Braga presenta su gastronomía como sinónimo de patrimonio, de cultura y de tradición.

Braga presenta su gastronomía como sinónimo de patrimonio, de cultura y de tradición.

Después de haber alcanzado la mayoría de edad, Xantar empieza una nueva etapa, su edición “18+1”, tal y como explicó su director, Alejandro Rubín, durante el acto de inauguración de esta mañana. El Salón Internacional de Turismo Gastronómico invita a “vivir la experiencia Xantar” habiendo preparado para ello un programa de más de 200 actividades que convertirán al recinto de Expourense en la capital enogastronómica ibérica.

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El whisky estadounidense que recibió su nombre en honor a los ‘Borbones’

‘No es un Borbón… es bourbon’

bourbonEntre la gran cantidad de licores destilados que existen podemos encontrarnos que dentro de la categoría de whiskies hay un sinfín de tipos y conocidos con múltiples denominaciones: whisky de malta (single malt o vatted malt), irlandés, escocés, americano, canadiense, español, galés, blended, de grano, de trigo, cebada… Y eso sin ponernos a enumerar los que se diferencian por año (o antigüedad) o el tipo de barricas en el que ha envejecido.

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A Xunta apoia a decimo novena edición de Xantar, o escaparate do potencial galego para o turismo enogastronómico

A delegada territorial en Ourense, Marisol Díaz, participou na presentación do Salón Internacional de Turismo Gastronómico.

A delegada territorial en Ourense, Marisol Díaz, participou na presentación do Salón Internacional de Turismo Gastronómico.

O Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2018, celebra a súa décimo novena edición en Expourense a partir do mércores que vén, día 31 de xaneiro, ata o domingo, día 4 de febreiro. Este ano a feira reúne a 273 expositores achegados de 12 países: España, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Ecuador, Paraguai, Francia, Perú, Cuba, Arxentina e Estados Unidos. Por quinto ano consecutivo, Xantar volver ser o único certame internacional celebrado en España dedicado conxuntamente ao turismo e a gastronomía e ofrecélle ao visitante máis de 200 actividades enogastronómicas e turísticas.

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10ª Feira do Porco e das delicias de Sarrabulho

El sarrabulho, imagen de marca limiana, reina en Ponte de Lima este fin de semana

“Es raro que la gente del país no relacione el Sarrabulho con la villa más antigua de Portugal”, afirma el alcalde Paulo Santos de Casa de San Sebastião. Miel de Apiários do Lima. Naranjas de Amares. “Es raro que la gente del país no relacione el Sarrabulho con Ponte de Lima”. Paulo Santos de Casa de San Sebastião.

El chef Paulo Santos propietario de Casa de S. Sebatião, en Ponte de Lima, en su restaurante instalado en Expolima para poder degustar Sarrabulho, bacalhau o carne minhota.

El chef Paulo Santos propietario de Casa de S. Sebatião, en Ponte de Lima, en su restaurante instalado en Expolima para poder degustar Sarrabulho, bacalhau o carne minhota.

Inaugurada la 10ª ‘Feira do Porco e das delicias de Sarrabulho’ en la tarde del viernes. Ponte de Lima aguarda durante este fin de semana miles de visitantes en Expolima.

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X Feira do Porco e das Delicias de Sarrabulho del 26 al 28 de enero en Expolima

Arroz de Sarrabulho, plato rico en sabores y tradición

La Confradía Gastronómica do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima tendrá un estand en la feria

Miembros de la Confradía Gastronómica do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima.

Miembros de la Confradía Gastronómica do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima este pasado verano na Feira do Vinho Verde.

Ponte de Lima exalta este fin de semana  al cerdo y a uno de los platos más representativos del buen ‘jantar’ limiano , el Arroz de Sarrabulho a la Moda de Ponte de Lima. Por algo la villa más antigua de Portugal es la llamada ‘Patria del Sarrabulho’. La X Feira do Porco e das Delicias de Sarrabulho atraerá a miles de limianos y visitantes.

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El buen cabrito amarantino se degusta en Taberna do Coelho

Filipe Coelho, chef y propietario de Taberna do Coelho.

Filipe Coelho, chef y propietario de Taberna do Coelho.

El secreto de Filipe Coehlo para que el cabrito asado sea un plato estrella en Taberna do Coelho es procurar animales de la zona de Amarante, limpiarnos bien de grasa y trabajar con dos tipos de leña para hacer más o menos vivo el fuego.

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A Estación Vitivinícola e Enolóxica de Galicia colabora con Xantar

Esta colaboración foi ratificada mediante un convenio asinado polo director da EVEGA, Juan Manuel Casares, e a directora adxunta de Expourense, Emma González.

Esta colaboración foi ratificada mediante un convenio asinado polo director da EVEGA, Juan Manuel Casares, e a directora adxunta de Expourense, Emma González.

A Estación Vitivinícola e Enolóxica de Galicia, EVEGA, súmase a Xantar 2018 en calidade de entidade colaboradorae liderará parte das actividades vencelladas co viño que se van impartir dentro do 13º Encontro Internacional sobre Gastronomía Saudable e Sostible que se celebrará entre o 31 de xaneiro e o 4 de febreiro. Esta colaboración foi ratificada mediante un convenio asinado polo director da EVEGA, Juan Manuel Casares, e a directora adxunta de Expourense, Emma González.

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La churrería Bonilla a la Vista de la calle Galera en A Coruña cumple 60 años de vida

Facturó más de 6 millones de euros, montante de facturación que corresponde a los 700.000 churros que se distribuyen cada mes, y los más de 37.000 kilogramos de patatas que se venden en el mismo periodo

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César Bonilla Vázquez forma parte de la tercera generación de una familia dedicada al ramo de la gastronomía.

La chocolatería Bonilla a la Vista de la calle Galera cumple 60 años este martes endulzando los desayunos y meriendas de los coruñeses. Más de medio siglo de historia del que es hoy en día en local Bonilla a la Vista más antiguo de la ciudad, donde se trasladaba en 1958 el primer local Bonilla a la Vista de la ciudad, abierto en 1949 en la Calle Orzán.

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