Gastronomía

Un produto que aínda está pendente de lanzar ao mercado

Freshcut desenvolveu un novo produto de pementos de padrón prefritos para comercializar nun envase para microondas listo para quecer

A directora da Axencia Galega de Innovación (Gain), Patricia Argerey, acompañada polo delegado territorial da Xunta en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitou hoxe a empresa viguesa dedicada á produción e comercialización de produtos elaborados a partir de froitas, verduras, hortalizas e legumes baixo a marca Galifresh.

A directora da Axencia Galega de Innovación (Gain), Patricia Argerey, acompañada polo delegado territorial da Xunta en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitou hoxe a empresa viguesa dedicada á produción e comercialización de produtos elaborados a partir de froitas, verduras, hortalizas e legumes baixo a marca Galifresh.

A directora da Axencia Galega de Innovación (Gain), Patricia Argerey, xunto co delegado territorial da Xunta de Galicia en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitou esta mañá a empresa viguesa Freshcut, dedicada á elaboración e comercialización de produtos de IV e V gama saudables e fáciles de consumir a partir de froitas, verduras, hortalizas e legumes.

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Busco que el lector “se enamore de la cocina y la ponga en la lista de las cosas interesantes de su vida”, afirma Carme Ruscalleda tras editar ‘La magia de la cocina’

Ruscalleda3Carme Ruscalleda inicia el año con la misma ilusión de siempre, tras renovar sus 7 estrellas Michelin en los tres restaurantes que regenta, y con un nuevo recetario, “La magia de la cocina”, aunque advierte que a sus 65 años es consciente de que “como los yogures, ya tengo cercana la fecha de caducidad”.

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Fin de semana gastronómico de Turismo Porto y Norte de Portugal, TPNP,

Cabrito serrano asado, vinho verde y dulces conventuales, argumentos para sentarse a la mesa en Amarante

Tradicional caminata por los Caminos de San Gonçalo se realiza el domingo, día 14 de enero

cabrito serrano asado

El cabrito serrano asado en Amarante es referente para los amantes de la buena mesa.

Insertado en el guía de los fines de semana gastronómicos de Turismo de Oporto y Norte de Portugal, TPNP, la sugerencia de Amarante acompaña las celebraciones de San Gonçalo, y confiere una experiencia gastronómica enriquecida con la programación especial dedicada al patrono de la ciudad.

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El queso manchego protagoniza el desacuerdo entre México y la UE que entorpece el tratado

Queso manchego.

Queso manchego.

La reclamación de la Unión Europea de que no se utilice el nombre de medio centenar de quesos que solo se producen en determinados países, entre ellos el manchego, es motivo de un desacuerdo entre México y el bloque que supone un escollo a superar en la modernización del tratado comercial entre las partes.

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Panamá vuelve a Xantar con restaurante, showcookings y catas de café y ron

Bailarines panameños en la edición de Xantar 2017.

Bailarines panameños en la edición de Xantar 2017.

Después del éxito de la participación de Panamá como país invitado en Xantar 2017, este país ha querido seguir vinculado al salón Internacional de Turismo Gastronómico y volverá a estar presente en la próxima edición, que se celebrará en Ourense entre el 31 de enero y el 4 de marzo.

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Galicia conta con 11 restaurantes Estrella Michelin

 A Xunta felicita ao sector por contribuír a que Galicia lidere o ránking de destinos favoritos de turismo gastronómico Escoitar   1 de 1 Vigo, 10 de xaneiro de 2018 facebook twitter twitter  ... Compartir A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, acompañada do delegado territorial da Xunta en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitaron hoxe en Vigo o restaurante Maruja Limón, un dos 11 establecementos con Estrela Michelín cos que conta a Comunidade galega.

A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, acompañada do delegado territorial da Xunta en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitaron hoxe en Vigo o restaurante Maruja Limón, un dos 11 establecementos con Estrela Michelín cos que conta a Comunidade galega.

Galicia é a comunidade autónoma con maior atractivo para facer viaxes e escapadas gastronómicas grazas á súa ampla oferta e a calidade dos seus produtos, segundo un informe da demanda de turismo gastronómico elaborado pola consultora especializada Dinamiza Asesores en colaboración coa dirección xeral de Turismo da Comunidade de Madrid.

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Zamora aspirará a ser capital española de la gastronomía en 2019

Tataki de presa ibérica con salsa de turrón de Jijona uno de los platos que forman parte del menú de unas jornadas gastronómicas en Zamora.

Tataki de presa ibérica con salsa de turrón de Jijona uno de los platos que forman parte del menú de unas jornadas gastronómicas en Zamora.

La ciudad de Zamora presentará su candidatura para ser capital española de la gastronomía en 2019 y tomar así el relevo de León en ese reconocimiento, según ha anunciado hoy el Ayuntamiento zamorano, que dotará presupuestariamente esa candidatura.

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Los búnkeres chinos encuentran nueva utilidad como bodegas, restaurantes o almacenes

Li Tian posa en su tienda de vinos T-Cellar, situada en un antiguo búnker subterráneos de defensa civil en la ciudad china de Shanghái. Los búnkers de la ciudad, sin uso militar ya, están siendo transformados en espacios comerciales y de ocio ante la falta de espacio y suelo en la ciudad, la más poblada de China.

Li Tian posa en su tienda de vinos T-Cellar, situada en un antiguo búnker subterráneos de defensa civil en la ciudad china de Shanghái. Los búnkers de la ciudad, sin uso militar ya, están siendo transformados en espacios comerciales y de ocio ante la falta de espacio y suelo en la ciudad, la más poblada de China.

Tras décadas abandonados a la espera de amenazas exteriores, centenares de búnkeres de guerra construidos en China han sido transformados en los últimos años para ser reutilizados como bodegas, restaurantes, almacenes o incluso salas de juegos para niños.

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Luís Paadín, técnico en enoloxía e viticultura: “A incorporación no meu libro do código QR ás localizacións de lagares rupestres permite ir a eles sen ter que preguntar”

“Na India están reconducindo o potencial de produción de uva de mesa a uva de viño”

Luís Paadín, durante un curso na Casa do Viño de Salvaterra.

Luís Paadín, impartiendo un curso na Casa do Viño de Salvaterra.

Luís Paadín acaba de vir dunha viaxe á India, de Nashki [cidade do estado de Maharashtra, a 180 quilómetros de Bombay]. Este home do viño estivo, xunto co seu fillo Alejandro, outro home do viño, visitando as adegas do Val do Viño, a 200 quilómetros de onde se atopaban están instaladas 15 adegas das que visitou tres de vagar.

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Francisco Araújo, cortador de jamón: “Los buenos jamones son del suroeste de España”

El precio de un jamón ‘decente’ está entre 40 y 50 euros el kilogramo

Francisco Araújo, cortador de jamón vigués en la 4ª Fiesta de los Espumosos DO Rías Baixas, en Salvaterra de Miño.

Francisco Araújo, cortador de jamón vigués en la 4ª Fiesta de los Espumosos DO Rías Baixas, en Salvaterra de Miño.

Más que un cortador es un sabio del jamón. Grupo ES. lo abordó en la 4ª Fiesta del Espumoso de DO Rías Baixas en Salvaterra de Miño. Es un habitual de esta fiesta y de la del vino del Condado. Se llama Francisco Araújo y es el cortador número 67 de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. Vive en Vigo y combina esto –“es un complemento”, dice- con servicios en eventos y además tiene una taberna.

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