Alimentación/Bebidas

Las salinas del valle de Añana junto a la producción de la uva pasa de la Axarquía, reciben en la FAO la distinción como nuevos sitios de patrimonio agrícola mundial

Fotografía facilitada por la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez (i) y el diputado general de la provincia de Álava, Ramiro González (d), que posan con la distinción que reconoce a ambos escenarios como nuevos sitios de patrimonio agrícola mundial, entregada por la directora general adjunta de la FAO, Maria Helena Semedo.

Fotografía facilitada por la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez (i) y el diputado general de la provincia de Álava, Ramiro González (d), que posan con la distinción que reconoce a ambos escenarios como nuevos sitios de patrimonio agrícola mundial, entregada por la directora general adjunta de la FAO, Maria Helena Semedo.

El valle salado de Añana, en el norte de España, y la comarca de la Axarquía, en el sur, tienen cultivos tan diferentes como la sal y la uva pasa, dos tradiciones de alto valor cultural que se resisten a desaparecer.

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Greenpeace invita a denunciar los embalajes de plástico en los supermercados

Una mujer compra en un supermercado de Seúl (Corea del Sur).

Una mujer compra en un supermercado de Seúl (Corea del Sur).

 Reducir el plástico en el embalaje de los alimentos que se venden en los supermercados es el objetivo de la campaña puesta en marcha por Greenpeace y #DesnudaLaFruta para denunciar el incremento de este envoltorio que causa daños irreparables en fauna y flora de los océanos y la naturaleza.

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El Salón Alimentaria espera una edición “con magnitudes sin precedentes”

La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat (2d), el presidente de la Fira, Josep Lluís Bonet (2i), la alcaldesa de L'Hospitalet, Núria Marín (i), y Enricque Lacalle (d) durante el acto de inauguración del Salón Alimentaria, el más importante de España, que ha abierto hoy sus puertas en una edición que se prevé de récord en materia de visitantes por la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco, el certamen dedicado al equipamiento hostelero.

La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat (2d), el presidente de la Fira, Josep Lluís Bonet (2i), la alcaldesa de L’Hospitalet, Núria Marín (i), y Enricque Lacalle (d) durante el acto de inauguración del Salón Alimentaria, el más importante de España, que ha abierto hoy sus puertas en una edición que se prevé de récord en materia de visitantes por la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco, el certamen dedicado al equipamiento hostelero.

El director general del Salón Alimentaria, Toni Valls, ha dicho hoy antes de la inauguración oficial que espera que este certamen registre “magnitudes sin precedentes” en su 22ª edición, que por primera vez se celebra de forma conjunta con Hostelco, la feria dedicada al equipamiento hostelero.

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Máis de 80 empresas alimentarias galegas participarán na feira alimentaria de Barcelona

Una visitante observa un escaparate durante su visita a Alimentaria, la mayor feria de la industria de alimentación y bebidas de España, en Barcelona. ARCHIVO.

Una visitante observa un escaparate durante su visita a Alimentaria, la mayor feria de la industria de alimentación y bebidas de España, en Barcelona. ARCHIVO.

A vindeira semana comezará a 41 edición da Feira Alimentaria de Barcelona, un dos certames agroalimentarios máis destacados do panorama nacional e internacional. Ata alí desprazaranse un total de 86 empresas que promocionarán os produtos galegos de calidade, baixo o paraugas da Xunta de Galicia.

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La industria alimentaria bate récords y exportaciones rondan los 30.000 millones

En la imagen, el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo.

En la imagen, el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo.

La industria alimentaria española volvió a batir récords en 2017, especialmente en el ámbito de la internacionalización, ya que sus exportaciones se incrementaron en torno a un 9 %, hasta rondar los 30.000 millones de euros.

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Marcos Álvarez, encargado de La Central Heladera: “Nuestro helado artesano puede tener menos azúcar y grasa que un yogurt natural que todos entendemos por sano”

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

La distinción entre un helado artesano y otro industrial es muy clara y se obtiene un producto distinto según el procedimiento utilizado. Marcos Álvarez encargado de La Central Heladera, con obrador en Ourense, explica a Grupo ES. que el artesano está elaborado manualmente, sin procesos automatizados y con productos naturales de kilómetro 0, de calidad, con leche ecológica producida en Ourense. La elaboración es todas las mañanas, en fresco. En cambio, los industriales automatizan los procesos y trabajan con productos semielaborados.

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La Champaña en campaña para liderar la venta de espumosos

De los alrededor de 307 millones de botellas de champán que se vendieron el año pasado (0,4% más que en 2016), más del 72% procedían de bodegas de casas de champán, mientras que el resto se enviaron desde cooperativas vitícolas y viticultores.

De los alrededor de 307 millones de botellas de champán que se vendieron el año pasado (0,4% más que en 2016), más del 72% procedían de bodegas de casas de champán, mientras que el resto se enviaron desde cooperativas vitícolas y viticultores.

Los viticultores de la Champaña, enfrentados a la competencia del cava español y el prosecco italiano, se ven obligados a repensar su estrategia, en un momento en que registran un volumen de negocios récord pero las ventas caen en el mercado francés.

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Manchego, pero que sea de la Mancha

La española Paqui Díaz, copropietaria de Quesos La Caseta, con uno de sus quesos en su fábrica de La Solana, en Albacete. El Manchego es una Denominación de Origen Protegida, que se respeta dentro del bloque comunitario pero no necesariamente fuera.

La española Paqui Díaz, copropietaria de Quesos La Caseta, con uno de sus quesos en su fábrica de La Solana, en Albacete. El Manchego es una Denominación de Origen Protegida, que se respeta dentro del bloque comunitario pero no necesariamente fuera.

Las áridas llanuras de La Mancha, en el centro de España, son conocidas por sus molinos de viento y por el Manchego, un queso de leche de oveja representativo de la gastronomía del país, aunque su nombre genera discordia con los fabricantes mexicanos.

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El beneficio de Nestlé fue de 6.234 millones en 2017, un 15,8 % menos

El primer ejecutivo de Nestlé, Ulf Mark Schneider, ofrece una rueda de prensa para presentar los resultados de la compañía hoy, 15 de febrero de 2018, en Vevey (Suiza).

El primer ejecutivo de Nestlé, Ulf Mark Schneider, ofrece una rueda de prensa para presentar los resultados de la compañía hoy, 15 de febrero de 2018, en Vevey (Suiza).

La multinacional suiza Nestlé obtuvo un beneficio neto atribuido de 7.200 millones de francos suizos (6.234 millones de euros) en el ejercicio fiscal de 2017, lo que representa un descenso del 15,8 % con respecto al año precedente.

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O 55% do leite galego prodúcese en sociedade

O titular da Xunta visitou esta mañá as instalacións da Cooperativa Aira, en Taboada.

O titular da Xunta e a conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, visitaron esta mañá as instalacións da Cooperativa Aira, en Taboada.

O presidente da Xunta, Alberto Núñez Feijóo, animou hoxe ao sector agrogandeiro a seguir forxando alianzas para afrontar os grandes retos, producindo con calidade, cuns prezos sustentables, diminuíndo custos de produción e transformando a materia prima.

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