Enología/licores

Los búnkeres chinos encuentran nueva utilidad como bodegas, restaurantes o almacenes

Li Tian posa en su tienda de vinos T-Cellar, situada en un antiguo búnker subterráneos de defensa civil en la ciudad china de Shanghái. Los búnkers de la ciudad, sin uso militar ya, están siendo transformados en espacios comerciales y de ocio ante la falta de espacio y suelo en la ciudad, la más poblada de China.

Li Tian posa en su tienda de vinos T-Cellar, situada en un antiguo búnker subterráneos de defensa civil en la ciudad china de Shanghái. Los búnkers de la ciudad, sin uso militar ya, están siendo transformados en espacios comerciales y de ocio ante la falta de espacio y suelo en la ciudad, la más poblada de China.

Tras décadas abandonados a la espera de amenazas exteriores, centenares de búnkeres de guerra construidos en China han sido transformados en los últimos años para ser reutilizados como bodegas, restaurantes, almacenes o incluso salas de juegos para niños.

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Luís Paadín, técnico en enoloxía e viticultura: “A incorporación no meu libro do código QR ás localizacións de lagares rupestres permite ir a eles sen ter que preguntar”

“Na India están reconducindo o potencial de produción de uva de mesa a uva de viño”

Luís Paadín, durante un curso na Casa do Viño de Salvaterra.

Luís Paadín, impartiendo un curso na Casa do Viño de Salvaterra.

Luís Paadín acaba de vir dunha viaxe á India, de Nashki [cidade do estado de Maharashtra, a 180 quilómetros de Bombay]. Este home do viño estivo, xunto co seu fillo Alejandro, outro home do viño, visitando as adegas do Val do Viño, a 200 quilómetros de onde se atopaban están instaladas 15 adegas das que visitou tres de vagar.

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Francisco Araújo, cortador de jamón: “Los buenos jamones son del suroeste de España”

El precio de un jamón ‘decente’ está entre 40 y 50 euros el kilogramo

Francisco Araújo, cortador de jamón vigués en la 4ª Fiesta de los Espumosos DO Rías Baixas, en Salvaterra de Miño.

Francisco Araújo, cortador de jamón vigués en la 4ª Fiesta de los Espumosos DO Rías Baixas, en Salvaterra de Miño.

Más que un cortador es un sabio del jamón. Grupo ES. lo abordó en la 4ª Fiesta del Espumoso de DO Rías Baixas en Salvaterra de Miño. Es un habitual de esta fiesta y de la del vino del Condado. Se llama Francisco Araújo y es el cortador número 67 de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. Vive en Vigo y combina esto –“es un complemento”, dice- con servicios en eventos y además tiene una taberna.

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Rioja revoluciona el panorama de los blancos en España por su amplia gama

El director general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, José Luis Lapuente, ha asegurado a Efe que esta Denominación de Origen "está revolucionando el panorama de los vinos blancos de calidad en España y hace gala de su fortaleza por la gran amplitud de gama y la gran riqueza en su oferta".

El director general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, José Luis Lapuente, ha asegurado a Efe que esta Denominación de Origen “está revolucionando el panorama de los vinos blancos de calidad en España y hace gala de su fortaleza por la gran amplitud de gama y la gran riqueza en su oferta”.

La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja “está revolucionando el panorama de los vinos blancos de calidad en España y hace gala de su fortaleza por la gran amplitud de gama y la gran riqueza en su oferta”.

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Los chinos también tienen ‘riojitis’

Fotografía facilitada por DOCa Rioja China Agency, del concurso de sumilleres de China, en el que distintos equipos deben programar menús para maridar una serie de vinos de Rioja.

Fotografía facilitada por DOCa Rioja China Agency, del concurso de sumilleres de China, en el que distintos equipos deben programar menús para maridar una serie de vinos de Rioja.

Los jefes de bodega de dos destacados restaurantes chinos ganaron hoy el tercer concurso de cocina para sumilleres que organizó la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja en la ciudad de Shanghái.

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Rematou a 4ª Festa dos Viños Espumosos da DO Rías Baixas

Salvaterra mira ao enoturismo como atractivo para captar visitantes e dar a coñecer os viños e a cultura vinícola

A Festa para 2018 vaise chamar Feira para poder afondar nalgúns aspectos da cultura do viño

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Os novos confrades (de i. a d.) José Luís Míguez Taboada, Liliana Claro González, José Dopazo Martínez e Francisco Manuel Arenas Rincón.

Concello de Salvaterra xunto coa Confraría do Viño do Condado doTea e Espumosos, Xunta de Galicia e DO Rías Baixas queren centrarse máis na atracción de visitantes á comarca do Condado Paradanta ou o xeodestino Ría de Vigo-Baixo Miño para potenciar o enoturismo.

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Responsable dos cursos da 4ª Festa do Viño Espumoso da DO Rías Baixas en Salvaterra de Miño, 2 y 3 de diciembre

Luís Paadín, primeiro Ambassadeur du Champagne de España: “O o espumoso presente tamén en Galicia veu para quedarse; non é unha moda”

“Iso de non beber Cava catalán… que se pelexen os políticos!, pero a tropa, a xente que temos os pés na rúa, non sexamos tan parvos de pegarnos un tiro no pé”

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Luís Paadín en su centro de catas, en A Coruña, en noviembre de 2016.

Luís Paadín, primeiro Ambassadeur du Champagnede España, vai ser, na 4ª Festa do Viño Espumoso da DO Rías Baixas en Salvaterra de Miño -2 e 3 de decembro- o encargado de impartir dous cursos, un curso de Iniciación ao mundo dos espumosos e outro de Harmonías de Espumosos de DO Rías Baixas no que se probarán harmonías de 4 espumosos con 6 mostras de diferentes conservas. Como está de regreso dunha longa viaxe á India, facemos a entrevista a través de cuestionario con respostas gravadas en notas de voz.

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Chamoa, Fogaça e Caladiños, las delicias más dulces de Santa Maria da Feira

Chamoa,

Chamoa, licor repleto de autenticidad y tipicidad, que nació en 2013.

Paulo Pais, director ejecutivo de Feira Viva, que organiza Perlim, un parque temático de Navidad en el Castillo de la localidad, a su paso por Vigo, mostró a Grupo ES. cuáles son las delicias de Santa Maria da Feira, en Portugal. Sin duda, diciembre es el mes adecuado para degustar estos productos, a la vez que se asiste a los espectáculos navideños en familia de Perlim.

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El segundo productor mundial de vino intenta no perder liderazgo con un salón internacional en París

Salón VinISud, que expone vinos del Mediterráneo y sur de Francia en Montpellier, el 15 de febrero de 2016.

Salón VinISud, que expone vinos del Mediterráneo y sur de Francia en Montpellier, el 15 de febrero de 2016.

París inaugurará en 2019 su primer salón anual internacional del vino para afirmarse como capital mundial de esta bebida, un rol que delegó durante mucho tiempo a otras regiones vinícolas francesas como Burdeos o Borgoña.

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Miguel Alfonso, xerente da adega: “Pedralonga é un viño que matiza solo, clima, a nosa maneira de traballar e todo isto chega á copa”

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Francisco Alfonso, fundador da adega Pedralonga co seu fillo e actual xerente da adega, co viñedo de tinto Rías Baixas ás súas costas, en Santiaguiño, Caldas de Reis, Pontevedra.

Pedralonga é o eido familiar dos Alfonso, en Santiaguiño de Godos, en Caldas de Reis. Un lugar de solo areoso onde abundan as pedras, o xabre … Un solo granítico que dá lugar a viños moi mineralizados. Non falta na propiedade unha gran mole pétrea que se levanta como miradoiro sobre as 7,5 hectáreas de terreo dispostas en bancais con viñas de espaleira que logo van sustanciarse nunhas 40 ou 50.000 botellas de branco albariño e tinto da DO Rías Baixas. Estamos no Val do Umia pertencente ao Val do Salnés, en terras de Caldas.

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