El día en que los vinos del Ribeiro maridaron con más estrellas michelín

Todos los premiados.

Todos los premiados.

La Gala de la Denominación de Origen Ribeiro que se ha celebrado hoy en el Eurostars Hotel Monumento Monasterio de San Clodio (Leiro, Ourense) ha sido una auténtica celebración de los vinos y la gastronomía de Galicia en la que se han congregado más de 300 profesionales de todas las áreas del sector y autoridades.

 

Así, el colectivo de restaurantes y cocineros gallegos con Estrella Michelín recogieron el Premio de Honra de la Denominación. Galicia cuenta actualmente con 12 Restaurantes Estrellas Michelín: Nova, liderado por Julio Sotomayor y Daniel Guzmán (Ourense); A Estación, con Bea Sotelo y Xoán Crujeiras (Cambre); O Retiro da Costiña, de Manuel García (Santa Comba); As Garzas, comandado por Fernando “Caco” Agrasar (Barizo-Malpica); Árbore da Veira, de Luis Veira (A Coruña); Alborada, dirigido por Iván Domínguez (A Coruña); Casa Solla, de Pepe Solla (Poio); Yayo Daporta (Cambados); Pepe Vieira Camiño da Serpe, con Xosé Cannas (Poio); Maruja Limón, con Rafa Centeno (Vigo); Culler de Pau, de Javier Olleros (O Grove) y Silabario, con Alberto González (Tui). Cogieron el relevo de Josep Roca (El Celler de Can Roca – Girona), galardonado en 2014.

 

El destacado papel que juegan las mujeres fue subrayado con la entrega del primer Premio “Fusión Mujer y Vino” a Gemma Vela Humanes, primera sumiller del Hotel Ritz (Madrid) desde 1995. Se trata de una de las primeras mujeres en ejercer este oficio en España y la primera en tomar ese rol en un hotel de cinco estrellas.

 

Durante el evento se entregaron los galardones a los mejores vinos de O Ribeiro, designados por un panel internacional de cata de 11 expertos. El mejor vino blanco de bodega es para el vino Ramón do Casar Treixadura 2014 de Adega Ramón do Casar; el mejor vino blanco de colleiteiro recae en Canción de Elisa 2014 de Adega Dona Elisa; y el mejor vino tinto es Pazos de Albor del colleiteiro Alfonso Albor Rodríguez.

 

Como “Mejor tarea de comunicación” se premió a Susie Barrie y Peter Richards, Masters of Wine y presentadores en la británica BBC; en “Mejor servicio de vino en restaurante” se destacó al Restaurante Esteban, de Mos; el Premio “Mejor tienda especializada – vinoteca” recayó en el espacio enocultural Vide – Vide, de Santiago de Compostela; y el galardón a la “Mejor taberna-bar de vinos” recayó en la ourensana Vinoteca Sybaris 2.0.

 

El Premio Ribeiro al mejor trabajo de investigación elaborado por los alumnos del Instituto Galego do Viño (INGAVI) fue para “Historia del Ribeiro”, elaborado por Marcos Docasal, Elísabet Castro, Manuel Fernández, Francisco Chao y Alejandro Balseiro. Además, el IES Vilamarín recibió su premio como ganador del concurso de recetas de la Feira do Viño do Ribeiro.

 

La ceremonia también sirvió para hacer balance y para encarar al futuro, con las palabras de Miguel Ángel Viso, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Pablo Vidal, director técnico del CRDO; y los sumilleres Cristina Alcalá y Xoán Cannas fueron los encargados de presentar la nueva añada de vinos del Ribeiro.

Premios Estrellas Michelín.

Premios Estrellas Michelín.

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