Un total de 24 restaurantes de Valença preparan menús de degustación de lamprea del Miño

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La lamprea en Valença despierta los sentidos de los más amantes de la buena mesa.

El manjar de la lamprea del río Miño, considerada la mejor del mundo, se saborea en los restaurantes de Valença, en los meses de febrero y marzo, en la iniciativa ‘Lampreia del Río Minho-Un Plato de Excelencia’ .
24 restaurantes adhirieron a la iniciativa y presentan, sobre todo, al fin de semana, menús degustación en que la lampreia es reina, a la mesa, en estos dos meses.
Pescada, como hace siglos, por los pescadores de São Pedro da Torre y Cristelo Côvo, en las redadas, en el río Minño, es en estos dos meses que ella se presenta divina.
Los secretos del arte y de la tradición de a confeccionar, en Valença, son seculares y pasaron de generación para generación, hoy purificados en las unidades de restablecimiento locales.
Visitar el restablecimiento valenciana esta temporada es la oportunidad para saborear la lampreia, sobre todo, a la bordalesa, pero, también descubrir otras formas de a presentar cómo rellena, en arroz de lamprea, fumada/a la parrilla o asada en el horno.
Punto alto de estos dos meses de la lamprea, en Valença, será el Festival GastronómicoSabores de la Lampreia‘, la mayor muestra gastronómica de la región dedicada a la lamprea que transcurrirá entre 11 y 13 de marzo, en la comunidad de pescadores valenciana de São Pedro de la Torre.
La lamprea en Valença despierta los sentidos de los más amantes del buen tenedor. Saborearla es una experiencia gustativa que proporciona un viaje por los sabores más genuinos de esta región ‘raiana’ o fonteriza.


 

As iguarias da lampreia do rio Minho, considerada a melhor do mundo, saboreiam-se nos restaurantes de Valença, nos meses de fevereiro e março, na iniciativa “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência” .
24 restaurantes aderiram à iniciativa e apresentam, sobretudo, ao fim de semana, menus degustativos em que a lampreia é rainha, à mesa, nestes dois meses.
Pescada, como há séculos, pelos pescadores de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo, nas redadas, no rio Minho, é nestes dois meses que ela se apresenta divina.
Os segredos da arte e da tradição de a confecionar, em Valença, são seculares e passaram de geração para geração, hoje apurados nas unidades de restauração locais.
Visitar a restauração valenciana, esta temporada, é a oportunidade para saborear a lampreia, sobretudo, à bordalesa, mas, também descobrir outras formas de a apresentar como recheada, em arroz de lampreia, fumada/grelhada ou assada no forno.
Ponto alto destes dois meses da lampreia, em Valença, será o Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, a maior mostra gastronómica da região dedicada à lampreia que decorrerá entre 11 e 13 de março, na comunidade piscatória valenciana de São Pedro da Torre.
A lampreia em Valença desperta os sentidos dos mais apurados bons garfos. Saboreá-la é uma experiência gustativa que proporciona uma viajem pelos sabores mais genuínos desta região raiana.


 

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