Losada: “Quiero enseñar a hacer un vino con el mínimo de productos necesarios para que sea cien por cien natural”

El alcalde de Arbo, Horacio Gil, presenta a Alfonso Losada y la charla que va a impartir.

El alcalde de Arbo, Horacio Gil, presenta a Alfonso Losada y la charla que va a impartir.

La enología fácil interesa a pequeños cosecheros que quieren hacer su propio vino. Alfonso Losada Quiroga, jefe de la Sección de Enología del EVEGA, la Estación de Viticultura de Galicia, impartió la charla “Cómo elaborar un vino de forma sencilla. Manual del pequeño ‘colleiteiro'”, dentro de la Jornadas Técnicas de la Fiesta de la Lamprea de Arbo.

Losada cree que lo esencial es cuidar el pie de cuba así como la higiene en la bodega y saber emplear adecuadamente el sulfuroso. Grupo ES. entrevistó a este técnico antes de comenzar la sesión.

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