¿Has probado el Sarrabulho al estilo Ponte de Lima?

Tendrá lugar un showcooking de la Chef Lígia Santos que confeccionará “O porco e seus enchidos, batata doce e azedas”

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La Chef Lígia Santos, en la feria del Vinho Verde en Ponte de Lima en 2014. Santos hará un showcooking con la carne reina de la feria, “El cerdo y sus embutidos, patata dulce y ácida”

El ex-libris o plato por antonomasia de la gastronomía limiana, el Arroz de Sarrabulho a la manera de Ponte de Lima, es uno de los verdaderos motores del desarrollo económico del municipio, atrayendo a lo largo de todo el año miles de visitantes.

Durante la estación del invierno, este plato más se saborea. Así, del 27 a 29 de enero, Ponte de Lima promueve por el noveno año consecutivo el certamen dedicado al Cerdo y sus derivados.

La Feria del Cerdo y las Delicias del Sarrabulho se encuadra en los Fines-de-semana Gastronómicos promovidos por la Entidad Regional de Turismo de Oporto y Norte de Portugal, y busca  promover el Arroz de Sarrabulho a la manera de Ponte de Lima, mostrando también algunos manjares derivados del Cerdo, destacando fiambres y ahumados. En este evento, los visitantes podrán encontrar propuestas irresistíbles de varios restaurantes del municipio, así como, expositores de productos regionales y artesanía.

Promovido por el Municipio de Ponte de Lima en el ámbito del proyecto “En Época Baja, Ponte de Lima en Alta”, dirigido a los agentes locales y a los empresarios del sector turístico hotelero y de la restauración, esta iniciativa abarca las campañas especiales de alojamiento, con 15% de descuento, en Hoteles y Casas de Turismo adherentes, y la oferta de la leite-crema por cada comensal, en los restaurantes adherentes al Ponte de Lima en Alta.

El certamen va a contar con mucha animación musical, pruebas de vinos, talleres, showcooking, y muchos manjares que podrán ser degustados por quienes quieran visitar el pueblo limiano en este fin de semana memorable. Conviene destacar además, que estarán presentes en el recinto  de la feria una exposición temporal de varias figuras representativas de cerdo bísaro, titulada por “Bísaro Pig Parade”, que muestra la imaginación y creatividad de varios artistas.

La Chef Lígia Santos, en la feria del Vinho Verde en Ponte de Lima en 2014.

La Chef Lígia Santos, en la feria del Vinho Verde en Ponte de Lima en 2014.

La apertura oficial de la feria será VIERNES, día 27, a las 17 horas (18.00 hora española) con animación musical del Grupo Sto. André de Vitorino dos Piães. Enseguida y para abrir el apetito para la cena, se cuenta con arte musical de Mandinho y su banda. Os Contraponto son un grupo de jóvenes cantantes, de la ciudad de Viana del Castillo, y van a actuar en Expolima a las 21h30 (22.30 horas españolas).

El SÁBADO abre con el III Encuentro de Productores de Cerdo Bísaro de Ponte de Lima, que intercambiarán ideas y experiencias sobre la producción y comercialización de sus animales. A medio día, la Tocata del Rancho Folclórico de Anais va a llenar con su música por la villa, en una arruada desde Expolima, por la alameda de S. João hasta a la plazuela de Camões. A las 15 horas(16.00 españolas), va a tener lugar un taller infantil para mini-chefs que van a aprender y confeccionar brownie de oreo y cupcakes mocho, con inscripción gratuita y obligatoria. A la misma hora, en la calle, nueva arruada por la Tocata del Rancho Folclórico de Anais.

Con el Sarrabulho de Ponte de Lima, no puede faltar el buen vino que en esta zona también es rey, y por este motivo, a las 17 horas (18 españolas), tendrá lugar una cata de vinos de casta lourerio de Ponte de Lima. Enseguida actuarä el Dúo Lethes, y para iniciar la noche contamos con la presencia del grupo Sons do Minho que animarán la feria hasta muy cerca del cierre.

El DOMINGO amanece con el Grupo de Bombos de Poiares en arruada hasta a la Plazuela de Camões, A continuación Cachadinha e Amigos con su habitual buena música. Tras el almuerzo, nueva arruada por el Grupo de Bombos de Poiares, y a las 15h30 (16.30 españolas) podrán deleitarse y aprender con el showcooking de la Chef Lígia Santos, que confeccionará la carne reina de la feria “El cerdo y sus embutidos, patata dulce y ácida”. A las 17 horas (18.00 españolas) nueva prueba de vinos con la casta de Lourerio de Ponte de Lima.

Este va a ser un fin-de-semana pleno en la villa  limiana, donde no faltará animación y buena gastronomía, como comprueba quien visita la villa más antigua de Portugal.


 

O ex-libris da gastronomia limiana, o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, é um dos verdadeiros motores do desenvolvimento económico do concelho, atraindo ao longo de todo o ano milhares de visitantes.

É durante a estação do inverno que este prato mais se saboreia! Assim, de 27 a 29 de janeiro, Ponte de Lima promove pelo nono ano consecutivo o certame dedicado ao Porco e seus derivados.

A Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho enquadra-se nos Fins-de-semana Gastronómicos promovidos pela Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, e visa promover o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, mostrando também algumas iguarias derivadas do Porco, com destaque para os enchidos e fumados. Neste evento, os visitantes poderão encontrar propostas irresistíveis dos vários restaurantes do concelho, assim como, expositores de produtos regionais e artesanato.

Promovido pelo Município de Ponte de Lima no âmbito do projeto “Em Época Baixa, Ponte de Lima em Alta”, dirigido aos agentes locais e aos empresários do setor turístico hoteleiro e da restauração, esta iniciativa abrange as campanhas especiais de alojamento, com 15% de desconto, em Hotéis e Casas de Turismo aderentes, e a oferta do leite-creme por cada dose, nos restaurantes aderentes ao Ponte de Lima em Alta.

O certame vai contar com muita animação musical, provas de vinhos, workshops, showcooking, e muitas iguarias que poderão ser provadas por quem queira visitar a vila limiana neste fim-de-semana memorável. De salientar ainda, que irá estar patente no espaço da feira uma exposição temporária de várias figuras representativas de porco bísaro, intitulada por “Bísaro Pig Parade”, que mostram imaginação de vários artistas.

A abertura oficial da feira será sexta-feira, dia 27, às 17 horas com animação musical do Grupo Sto. André de Vitorino dos Piães. Em seguida e para abrir o apetite para o jantar, teremos a boa disposição de Mandinho e a sua banda. Os Contraponto são um grupo de jovens cantores, da cidade de Viana do Castelo, e vão atuar na Expolima às 21h30.

O sábado abre com o III Encontro de Produtores de Porco Bísaro de Ponte de Lima, que trocarão ideias e experiências sobre a produção e comercialização dos seus animais. Ao meio dia, a Tocata do Rancho Folclórico de Anais vai espalhar música pela vila, numa arruada desde a Expolima, pela alameda de S. João até ao largo de Camões. Pelas 15 horas, vai acontecer um workshop infantil para mini-chefs que vão aprender e confecionar brownie de oreo e cupcakes mocho, com inscrição gratuita e obrigatória. À mesma hora, na rua, acontece nova arruada pela Tocata do Rancho Folclórico de Anais.

Com um Sarrabulho de Ponte de Lima, não pode faltar o bom vinho que nesta zona também é rei, e por este motivo, às 17 horas, irá acontecer uma prova de vinhos de casta Loureiro de Ponte de Lima. Em seguida vai atuar o Duo Lethes, e para iniciar a noite contamos com a presença do grupo ‘Sons do Minho’ que animarão a feira até bem perto do fecho.

O domingo amanhece com o Grupo de Bombos de Poiares em arruada até ao Largo de Camões, seguindo-se o Cachadinha e Amigos com a sua habitual boa disposição. Depois do almoço, nova arruada pelo Grupo de Bombos de Poiares, e às 15h30 poderão deliciar-se e aprender com o showcooking da Chef Lígia Santos, que irá confecionar a carne rainha da feira “O porco e seus enchidos, batata doce e azedas”. Às 17 horas, nova prova de vinhos com a casta de Loureiro de Ponte de Lima.

Este vai ser um fim-de-semana em cheio na vila limiana, onde não faltará animação e bom repasto, como vai sendo hábito para quem nos visita.

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