La Feria Gastronómica de la Lamprea acerca a Ponte de Lima la mejor degustación de este manjar

Bandeja con Empanada de Lamprea, en Ponte de LIma, en la edicion de 2014.

Bandeja con Empanada de Lamprea, en Ponte de LIma, en la edicion de 2014.

Ponte de Lima promueve IV Feria Gastronómica de la Lamprea del 10 al 12 marzo. Es ya este próximo fin de semana, con la apertura viernes a las 18 horas, con lo que el Municipio de Ponte de Lima promueve este manjar ancestral ,la lamprea, en esta que es a 4.ª edición de esta Feria Gastronómica que atrae a Ponte de Lima los amantes del “bicho feo”.

La lamprea puede medir más de un metro y pesar cerca de dos kilogramos, siendo considerada un verdadero manjar de la región del Minho.

Es en las aguas frías de Lima donde, durante el invierno, entra la lampreia, en un recorrido de corrientes y obstáculos que van envejeciendo su carne, haciéndola más sabrosa y conferiéndole el título de exclusividad. Este trabajo penoso transcurre en el moemnto en que la especie vuelve a entrar en los ríos, en la dirección al naciente, para cumplir la fase de reproducción.

Y es en este 2º fin-de-semana de marzo, uno de los mejores meses para el penoso trabajo de la lamprea, que es degustada con una preparación excelente, aunque repudiada por unos y amada por otros.

La Feria Gastronómica de la Lampreia tiene lugar como habitual en la Expolima, así como en los restaurantes adheridos, y así concluye el ciclo de ferias gastronómicas promovidas por la Entidad de Turismo Porto e Norte, y que forman parte del proyecto “En época Baja, Ponte de Lima en Alta”.

Para quien no atreverse a probar o incluso no gustar, existen otras opciones en la reestauración limiana, como el Arroz de Sarrabulho, el Bacalao de Cebolada, entre otros platos confeccionados con productos de origen limiano.

La apertura oficial de la feria por el Ejecutivo Municipal será en el viernes por las 18 horas (19 españolas), e inicia inmediatamente con animación musical por la rusga Los amigos de Arcozelo. A las 19.30 horas, actuará Mickael Akordeon.

En el sábado (11 de marzo), el certamen abre puertas a las 10.00 horas de la mañana. Hacía las 12.00 horas habrá arruada por el Sol Dorado, de la Alameda de S. João hasta a la Plazuela de Camões. Entre las 14.00 a las 20.00 horas, Ponte de Lima estará en directo para todos los Portugueses a través del programa televisivo Aquí Portugal de la RTP1.

A las 15.00 horas tendrá lugar otra arruada, y a las 16.00 horas se inicia un showcooking con el jefe Francisco Batista, donde serán confeccionados y presentados: pan de lampreia, alheira de lampreia y folhado de lampreia. A las 19.30 horas, Cláudia Pimienta actuará con fado, y a las 21.00 horas, Augusto Canario animará la noche hasta muy cerca del cierre.

El último día de feria, domingo,  comienza por las 10.00 horas, y el Grupo de Bombos de Poiares irá en arruada desde la Alameda de S. João hasta a la Plazuela de Camões. A la hora del almuerzo, Cachadinha y Amigos animarán la feria.

La tarde inicia con un momento dedicado a los más pequeños, donde podrán dar anchas a la imaginación y creatividad, siguiendo el ateliê del Jefe Panqueca-Saphir Cristal. A las 15.00 horas nueva arruada por el Grupo de Bombos de Poiares.

La tarde continúa con más momentos para abrir el apetito, con el Jefe Hélio Laurel, que nos traerá Recetas de Lampreias Ancestrais revisadas, y con la innovación de Sushi de Lamprea y Rissóis de Lampreia presentados por el Jefe Francisco Batista.

La entrada en la feria es libre. De destacar aún, que este fin de semana están aún en vigor las campañas especiales de alojamiento con un descuento del 15% en las unidades hoteleras adheridas, para la noches de viernes y sábado. De la misma forma que la restauración adherida ofrece 1 leite-crema, por plato, en las comidas de sábado y domingo.


 

É já no próximo fim-de-semana, com abertura sexta-feira às 18 horas, que o Município de Ponte de Lima promove a iguaria ancestral – a lampreia, nesta que é a 4.ª edição desta Feira Gastronómica que chama a Ponte de Lima os amantes do “bicho feio”.

A lampreia pode medir mais de um metro e pesar cerca de dois quilogramas, sendo considerada uma verdadeira iguaria da região do Minho.

É nas águas frias do Lima que durante o inverno entra a lampreia, num percurso de correntes e obstáculos, que lhe vão enrijecer a carne, torna-la mais saborosa e conferir o título de exclusividade. A faina decorre na altura em que a espécie volta a entrar nos rios, na direção da nascente, para cumprir a fase de reprodução.

E é neste 2º fim-de-semana de março, dos melhores meses para a faina da lampreia, que é degustado este prato de excelência, repudiada por uns e amada por outros.

A Feira Gastronómica da Lampreia acontece como habitual na Expolima, assim como nos restaurantes aderentes, e encerra o ciclo de feiras gastronómicas promovidas pela Entidade do Turismo Porto e Norte, e que fazem parte do projeto “Em época Baixa, Ponte de Lima em Alta”.

Para quem não se atrever a provar ou mesmo não gostar, existem outras opções na restauração limiana, como o Arroz de Sarrabulho, o Bacalhau de Cebolada, entre outros pratos confecionados com produtos de origem limiana.

A abertura oficial da feira pelo Executivo Municipal será na sexta-feira pelas 18 horas, e inicia logo com animação musical pela rusga Os amigos de Arcozelo. Às 19h30 irá atuar Mickael Akordeon.

No sábado (11 de março), o certame abre portas às 10h00 da manhã, pelas 12h00 haverá arruada pelo Sol Dourado, da Alameda de S. João até ao Largo de Camões. Das 14h00 às 20h00, Ponte de Lima estará em direto para todos os Portugueses através do programa televisivo Aqui Portugal da RTP1.

Às 15h ocorre mais uma arruada, e às 16h inicia-se um showcooking com o chefe Francisco Batista, onde serão confecionados e apresentados: pão de lampreia, alheira de lampreia e folhado de lampreia. Às 19h30, Cláudia Pimenta atuará com fado, e pelas 21h00, Augusto Canário animará a noite até bem perto do fecho.

O último dia de feira (domingo) começa pelas 10 horas, e o Grupo de Bombos de Poiares irá em arruada desde a Alameda de S. João até ao Largo de Camões. Pela hora do almoço, Cachadinha e Amigos animarão a feira.

A tarde inicia com um momento dedicado aos mais pequenos, onde poderão dar largas à imaginação e criatividade, seguindo o ateliê do Chefe Panqueca – Saphir Cristal. Às 15h00 nova arruada pelo Grupo de Bombos de Poiares.

A tarde continua com mais momentos para abrir o apetite, com o Chefe Hélio Loureiro, que nos trará Receitas de Lampreias Ancestrais revisitadas, e com a inovação de Sushi de Lampreia e Rissóis de Lampreia apresentados pelo Chefe Francisco Batista.

A entrada na feira é livre. De salientar ainda, que este fim-de-semana estão ainda em vigor, as campanhas especiais de alojamento, com um desconto de 15% nas unidades hoteleiras aderentes, para a noites de sexta-feira e sábado, da mesma forma que a restauração aderente oferece 1 leite-creme, por dose, nas refeições de sábado e domingo.

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