Alumnos de Basque Culinary Center visitan Arbo para conocer más la lamprea y los vinos Rías Baixas

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Más de un centenar de alumnos del Basque Culinary Center visitan el concello de Arbo.

Más de un centenar de estudiantes del Basque Culinary Center conocieron el proceso de elaboración de la lamprea y el vino, en Arbo. 

En su segunda visita a Arbo, los alumnos y alumnas, acompañados por el alcalde, Horacio Gil, profesores de la Universidad y por miembros del Consello Regulador Rías Baixas, conocieron las Pesqueiras, esas construcciones que parecen que abrazan al río Miño y donde se captura la lamprea en Arbo e hicieron un recorrido por el Centro de interpretación del vino y la Lamprea ‘Arabo’ en donde  el responsable del museo les  dio las explicaciones pertinentes y visitaron alguna de las Bodegas con DO rías Baixas.

Como cierre del acto asistieron a la elaboración de la lamprea en varios estilos y su posterior degustación.

El Basque Culinary Center es una Universidad pionera a nivel mundial. Son miembros de su Patronato Mondragon Unibertsitatea, siete de los mejores chefs vascos, empresas líderes en el sector de alimentación y bebidas y AZTI Tecnali y Cuenta además, con un Consejo Internacional con la implicación de once de los chefs más influyentes del mundo y tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación.IMG_3588

El alcalde del Concello de Arbo, manifestó sentirse muy orgulloso de la visita de los alumnos y alumnas y agradeció al Consello Regulador su contribución a la difusión y el mayor conocimiento de futuros cocineros y cocineras sobre este manjar que es la Lamprea de Arbo  y que da el sobrenombre de la Capital mundial de la Lamprea, así como de los vinos con DO rías Baixas, reconocidos mundialmente.

Satisfecho por el alcance que Arbo, la enogastronomía y el patrimonio de Arbo está logrando, el alcalde también apuntó que la repercusión a nivel nacional  e internacional viene dada por la promoción que se está llevando a cabo en los últimos cuatro años. Además, cada vez son más los turistas y peregrinos que  escogen Arbo, como su destino  de vacaciones por la rica gastronomía local; porque ofrecemos sabores únicos, comida tradicional con productos de la zona y vinos de calidad y; por supuesto, la reina de la mesa, la lamprea que no falta en ninguna carta de los restaurantes y casas de turismo rural.

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