La lamprea y los dulces, centro del fin de semana gastronómico limiano

P1010288La gastronomía limiana, una de las principales atracciones turísticas de Ponte de Lima, vuelve a estar en primer plano con el  II Festival da Lampreia e da Doçaria/ II Festival de la Lamprea y de la Repostería.

Se celebra en la Expolima, de 20 a 22 de marzo. Este certamen concluye el Programa ‘En Época Baja Ponte de Lima en Alta’, contando con adhesión de cerca de 40 restaurantes del municipio, certificando la tradición gastronómica del municipio.

 

Manjar muy apreciado, en las variantes de arroz de Lamprea o a la Bordalesa. La Lamprea consta en las cartas de los restaurantes del municipio, reavivando gustos y aromas de una receta típicamente portuguesa.

 

La época de captura de la lampreia transcurre anualmente entre enero y abril, siendo en términos gastronómicos clasificados como los meses de la lamprea. A esta altura en el río Lima, la actividad piscícola aumenta, con la pesca de la lamprea. De preferencia por la mañana, los pescadores limianos ocupan sus lugares en el margen de Lima, y con arte y pericia, intentan su suerte. Para unos es un deporte, pero para otros es una fase de mucho afán, buscando rentabilizar y equilibrar lo sostengo familiar con esta actividad.

 

Organizado en colaboración entre el Municipio de Puente de Lima,  Asociación Empresarial y Ancoreventos, el Festival de la Lamprea y de la Repostería, que busca además relanzar los dulces tradicionales. La presentación de Dulces Limianos será el sábado, 21 de marzo, a las 17.30 horas, contando con participación y muestra de las pastelerías del municipio. Manteniendo siempre la tradición, la repostería limiana apuesta y crea nuevos productos innovadores y de calidad, lo que les permite la elaboración de reposterías finas y tradicionales.

 

Así como los anteriores eventos gastronómicos, Feria do Porco y las Delicias del Sarrabulho y el Festival del Bacalhau, también en este evento se realizan el Show Cookings con la Masterchef Lígia Santos.

 

Programados para el día 22 de marzo, Lígia Santos presenta lo 1º Show Cooking, a las 15 horas, sobre ‘Leche crema con caldo de fresas balsâmicas’; mientras el 2º está marcado para las 17.00 horas y será sobre ‘Strudel de calabaza con reducción de cosecha tardía’.

 

El programa del Festival de la Lampreia incluye aún los talleres ‘Dulces & Chocolates’ y el Min-Chefs sobre “Bolachinhas y Galletas”, en el sábado, a las 10h30 y 15h00, respectivamente.

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A gastronomia Limiana, uma das principais atrações turísticas da Vila, volta a estar em destaque com o II Festival da Lampreia e da Doçaria.

A realizar na Expolima, de 20 a 22 de março, o certame encerra o Projeto Em Época Baixa Ponte de Lima em Alta, contando com adesão de cerca de 40 restaurantes do concelho, certificando a tradição gastronómica do concelho.

Iguaria muito apreciada, nas vertentes de Arroz de Lampreia ou à Bordalesa, a Lampreia consta dos cardápios dos restaurantes do concelho, reavivando gostos e aromas de uma receita tipicamente portuguesa.

A época de safra da Lampreia decorre anualmente entre janeiro e abril, sendo em termos gastronómicos classificados como os meses da Lampreia. Nesta altura no Rio Lima, a atividade piscatória aumenta, com a pesca da Lampreia. De preferência pela manhã, os pescadores limianos ocupam os seus lugares na margem do Lima, e com arte e perícia, tentam a sua sorte. Para uns é um desporto, mas para outros é uma fase de muita azáfama, procurando rentabilizar e equilibrar o sustento familiar com esta atividade.

Organizado em parceria entre o Município de Ponte de Lima, a Associação Empresarial e a Ancoreventos, o Festival da Lampreia e da Doçaria, visa ainda relançar os doces tradicionais. A apresentação de Doces Limianos acontece no sábado, 21 de março, às 17h30, contando com participação e mostra das pastelarias do concelho. Mantendo sempre a tradição, a Doçaria limiana aposta e cria novos produtos inovadores e de qualidade, o que lhes permite o fabrico de doçarias finas e tradicionais.

Tal como os anteriores eventos gastronómicos, Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho e o Festival do Bacalhau, também neste evento se realizam os Show Cookings com a Masterchef Lígia Santos.

Agendados para o dia 22 de março, Lígia Santos apresenta o 1º Show Cooking, às 15 horas, sobre “Leite creme com calda de morangos balsâmicos”; enquanto o 2º está marcado para as 17 horas e será sobre “Strudel de abóbora com redução de colheita tardia”.

O programa do Festival da Lampreia inclui ainda os workshops “Doces & Chocolates” e o Min-Chefs sobre “Bolachinhas e Biscoitos”, no sábado, às 10h30 e 15h00, respetivamente.

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