Tag Archive for Aceite

Espinosa: “O destino de olivas para o consumo directo pode ser unha alternativa máis para pequenas producións”

IMAG0823A elaboración de xeito artesanal de olivas con base en salga, e na procura da súa conservación e sanidade, sen risco de que se desenvolvan microorganismos que poidan supoñer perigo para a saúde foi o obxectivo dun seminario–obradoiro para un achegamento á elaboración de conservas vexetais dende a preparación Mai de olivas en salmoira, impartida polo Biólogo licenciado José Espinosa, que contou cunha asistencia de 22 persoas, o pasado 22 de novembro no Laboratorio de Bioloxía e Xeoloxía do IES. de Quiroga.

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Oli Coll de l’Alba, el aceite elaborado según el uso objetivo al que se va a destinar

“Un juego de sensaciones olfativas, gustativas, visuales e incluso táctiles”

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Xavier Guilera entrevistado entre el mar de olivos.

Se puede elaborar un aceite para un plato concreto, incluso para un postre. Sólo hay que saber cuándo recoger la cosecha, comprender los procesos químicos que se dan en cada variedad de oliva y hacer un buen uso de la tecnología en función del resultado que se persiga.

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La producción de aceite de oliva crece un 66% a junio

aceiteLa producción de aceite de oliva se ha incrementado un 66% hasta junio respecto al mismo periodo del pasado ejercicio, hasta alcanzar los 1,3 millones de toneladas, según los datos ofrecidos por la mesa sectorial.

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Finca La Torre, galardonado como el Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra

El premio al mejor aceites frutados verdes amargos ha recaído en Castillo de Canena Olive Juice, de Canena (Jaén)

aceiteFinca La Torre ha sido galardonado como el ‘Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra’ de la campaña 2015-2016, que otorga el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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