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Manuel Casal, propietario del restaurante A Cabana: “Hay que conseguir para el cliente que haya un disfrute, un placer a través de la comida, el vino, el entorno y la compañía”

Manuel Casal en el comedor de A Cabana.

Manuel Casal en el comedor de A Cabana.

“Salir satisfecho y querer volver”.  Refiriéndose a sus clientes, es el objetivo del propietario del Restaurante  A Cabana, en Fiobre, Bergondo, A Coruña. Manuel Casal es su propietario y lleva abierto 34 años ofreciendo “cocina tradicional gallega integrada en el entorno”. Es un negocio familiar en el que su madre, Carmen Álvarez, como su mujer, Mónica, en sala como él, trabajan el producto fresco local con una magnífica y amplísima carta de vinos. Recibe a Grupo ES. y le dedica un tiempo que se agradece.

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Fernando García, gerente: “Un producto de Unión Joyera de Bergondo, aunque sea un producto de precio alto, su valor también es muy alto”

Para engastar los diamantes se precisa utilizar un microscopio.

Para engastar los diamantes se precisa utilizar un microscopio.

Bergondo, en A Coruña, es tierra de joyeros. Desde que en el siglo XIX, algunos de sus habitantes viajaron a Castilla a comprar y vender objetos preciosos. Luego pasarían a la transformación y a importar materiales como piedras preciosas. Algunos se dispersarían abriendo negocios de joyería en toda España. Hoy apellidos como Suárez están unidos al mundo joyero y tienen sus más remotos orígenes en Bergondo.

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