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El octavo Salón del Cacao y Chocolate de Perú espera tener 20.000 visitantes

 Las exportaciones de cacao de Perú alcanzaron el pasado año las 78.626 toneladas, cuyo valor fue de 287,6 millones de dólares, con un 52,5 % exportado en grano, de los que el 20 % fue con certificación orgánica y comercio justo.

Las exportaciones de cacao de Perú alcanzaron el pasado año las 78.626 toneladas, cuyo valor fue de 287,6 millones de dólares, con un 52,5 % exportado en grano, de los que el 20 % fue con certificación orgánica y comercio justo.

El octavo Salón del Cacao y Chocolate de Perú, a celebrarse en Lima del 6 al 9 de julio, tendrá a unos 120 expositores de las distintas regiones del país y espera recibir a más de 20.000 visitantes, informaron hoy sus organizadores.

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El precio justo del chocolate

Choba Choba, primera marca suiza de chocolate cuyos agricultores son a la vez accionistas y deciden el precio del cacao

Fotografía facilitada por la firma suizoperuana Choba Choba de Oswaldo, uno de los trabajadores de la cooperativa chocolatera Choba Choba pesando los granos de cacao.

Fotografía facilitada por la firma suizoperuana Choba Choba de Oswaldo, uno de los trabajadores de la cooperativa chocolatera Choba Choba pesando los granos de cacao.

La firma suizoperuana Choba Choba cambió las reglas del juego del sector chocolatero con su rechazo a la estandarización del sabor del chocolate y con una apuesta por un modelo cooperativo en el que los agricultores de la selva peruana son accionistas del negocio y deciden el precio del cacao.

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