Tag Archive for Confraría Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima

Rosa Martíns, propietaria de restaurante Encanada: “Todos hacemos de la misma forma el Sarrabulho pero cada uno según su paladar”

“En cualquier restaurante de Ponte de Lima se degusta buen Sarrabulho”

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Rosa Martíns, propietaria del restaurante Encanada, en Ponte de Lima. En la mesa el Sarrabulho a la moda de Ponte de Lima con el arroz en un plato y las carnes en otros. A la derecha Bacalhau al estilo Encanda y Cabrito en la fuente de barro.

Rosa Martíns es una limiana incombustible en el mundo de la hostelería. A sus 74 años lleva 50 gobernando el mítico restaurante Encanada en Ponte de Lima. Estos años avalan una trayectoria de buen comer.

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Deolinda Martins, chef de O Confrade: “El secreto del Sarrabulho está en las manos de cada cocinera y cocinero”

“Por la Gastronomía, los pueblos se reúnen y celebran; por el Sarrabulho, las tradiciones se afirman y se renuevan”, afirma la presidenta de la dirección de la Cofradía

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Las confrades de la Confradía do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima, durante un fam trip con turoperadores y periodistas lusos y españoles. Deolinda Martins, chef del restaurante O Confrade (i), Cristina Mendes, la presidente de la Direção da Confraría Gastronómica do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima (c) y Rosa Brandão, propietaria del restaurante Encanada.

Deolinda Martins es la chef del restaurante O Confrade en Ponte de Lima. Uno de los platos más representativos del buen ‘jantar’ limiano es el Arroz de Sarrabulho a la Moda de Ponte de Lima. Por algo la villa más antigua de Portugal es la llamada ‘Patria del Sarrabulho’.

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