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‘Soria Gastronómica’ contará con la experiencia de 5 de los principales chefs gallegos

Galicia será una de las grandes protagonistas del evento ya que ha sido designada ‘Comunidad Invitada’

En la presentación en el Centro Superior de Hostelería de Galicia se ha realizado un show-cooking micológico, como ejemplo del carácter práctico, didáctico y novedoso del Congreso que se va a celebrar en Soria.

En la presentación en el Centro Superior de Hostelería de Galicia se ha realizado un show-cooking micológico, como ejemplo del carácter práctico, didáctico y novedoso del Congreso que se va a celebrar en Soria. directora do Centro Superior de Hostalería de Galicia, Marta Fernández, e o director xeral de Turismo de Castilla y León, Javier Ramírez Utrilla, así como los cocineros que han participado en el show-cooking micológico.

La Junta de Castilla y León ha presentado hoy en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela, el V Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que reunirá a 20 destacados cocineros en el Palacio de la Audiencia de Soria (Castilla y León) los días 24 y 25 de octubre con el título ‘Boletus. Territorio y sostenibilidad’. El programa, que aglutina un carácter práctico y científico, reúne a los mejores cocineros expertos en micología del panorama nacional e internacional, que suman 17 estrellas Michelin, y que contará con la presencia de cinco de los principales cocineros gallegos, pertenecientes al prestigioso Grupo Nove.

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