Tag Archive for El Celler de Can Roca

El revisionismo culinario de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca

El cocido madrileño en manos de los Roca.

El cocido madrileño en manos de los Roca.

Si El Celler de Can Roca estuviera en Madrid en vez de en Girona el cocido madrileño se cocinaría con cochinillo segoviano y bajo la apariencia de garbanzos se serviría puré de chorizo. Es su revisión de un clásico madrileño, al que se suman otros manchegos, en la parada central de su gira por España.

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Los Roca en ‘De la tierra a la luna’ para reflejar los 30 años El Celler de Can Roca y anfitriones de presentación de la Guía Michelin España&Portugal 2017

Girona tiene una de las mayores concentraciones del país de estrellas Michelin por habitante, 17 ‘brillos’ para 600.000 pobladores

Joan Roca, embajador de la gastronomía de Girona, posa para Efe durante la presentación de algunas propuestas para difundir la cocina de su provincia, donde está su restaurante con tres estrellas Michelín, el Celler de Can Roca, en un acto celebrado hoy en un céntrico hotel de la capital.

Joan Roca, embajador de la gastronomía de Girona, posa durante la presentación de algunas propuestas para difundir la cocina de su provincia, donde está su restaurante con tres estrellas Michelín, el Celler de Can Roca, en un acto celebrado hoy en un céntrico hotel de la capital.

Joan Roca, del triestrellado El Celler de Can Roca (Girona), será el anfitrión de la gala de presentación de la Guía Michelin España&Portugal 2017, en la que espera que Mugaritz (Errentería, Guipúzcoa) sea el nuevo tres estrellas que ha anunciado la organización.

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