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Rosa Martíns, propietaria de restaurante Encanada: “Todos hacemos de la misma forma el Sarrabulho pero cada uno según su paladar”

“En cualquier restaurante de Ponte de Lima se degusta buen Sarrabulho”

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Rosa Martíns, propietaria del restaurante Encanada, en Ponte de Lima. En la mesa el Sarrabulho a la moda de Ponte de Lima con el arroz en un plato y las carnes en otros. A la derecha Bacalhau al estilo Encanda y Cabrito en la fuente de barro.

Rosa Martíns es una limiana incombustible en el mundo de la hostelería. A sus 74 años lleva 50 gobernando el mítico restaurante Encanada en Ponte de Lima. Estos años avalan una trayectoria de buen comer.

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