Tag Archive for Helados

Marcos Álvarez, encargado de La Central Heladera: “Nuestro helado artesano puede tener menos azúcar y grasa que un yogurt natural que todos entendemos por sano”

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

La distinción entre un helado artesano y otro industrial es muy clara y se obtiene un producto distinto según el procedimiento utilizado. Marcos Álvarez encargado de La Central Heladera, con obrador en Ourense, explica a Grupo ES. que el artesano está elaborado manualmente, sin procesos automatizados y con productos naturales de kilómetro 0, de calidad, con leche ecológica producida en Ourense. La elaboración es todas las mañanas, en fresco. En cambio, los industriales automatizan los procesos y trabajan con productos semielaborados.

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Japón descubre en las fresas la clave del helado que no se derrite

Uno de los helados de la heladería de Kanazawa Ice en el barrio de Harajuku (Tokio).

Uno de los helados de la heladería de Kanazawa Ice en el barrio de Harajuku (Tokio).

Científicos nipones han descubierto en las fresas el secreto del helado que no se derrite, un producto que ya se vende en heladerías de Japón y que conserva su forma y su frescor pese al paso del tiempo y su exposición a altas temperaturas.

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España, cuarto mayor productor de helados en la Unión Europea durante 2016

España fue el cuarto mayor productor industrial de helados en la Unión Europea (UE) durante 2016, pues fabricó un total de 300,9 millones de litros, según informó hoy la oficina de estadística comunitaria, Eurostat.

España fue el cuarto mayor productor industrial de helados en la Unión Europea (UE) durante 2016, pues fabricó un total de 300,9 millones de litros, según informó hoy la oficina de estadística comunitaria, Eurostat.

España fue el cuarto mayor productor industrial de helados en la Unión Europea (UE) durante 2016, pues fabricó un total de 300,9 millones de litros, según informó hoy la oficina de estadística comunitaria, Eurostat.

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