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Josep Roca, sumiller: “A veces, el reconocimiento aplaca, el éxito abruma e inmoviliza, pero otras también puede crear más ilusión”

 El sumiller catalán Josep Roca, copropietario del restaurante "El celler de Can Roca".


El sumiller catalán Josep Roca, copropietario del restaurante “El celler de Can Roca”.

La gastronomía española se situó por delante de la francesa cuando empezó a “buscar la libertad, el compromiso y una cierta inocencia creativa”, asegura el sumiller Josep Roca, copropietario, junto con sus dos hermanos Joan y Jordi, de El Celler de Can Roca.

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