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Cambados este fin de semana se convierte en municipio con ruta de pinchos de otoño

Un total de 18 propuestas, 9 dulces y otras tantas saladas, por el módico precio de un euro

Nueve establecimientos hosteleros elaborarán tapas entre cuyos ingredientes se encuentran los Augardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Nueve establecimientos hosteleros elaborarán tapas entre cuyos ingredientes se encuentran los Augardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia serán los protagonistas de la I Feira de Pinchos de Outono de Cambados. Esta cita se desarrollará este fin de semana y el próximo –de viernes a domingo- en un total de nueve establecimientos hosteleros cambadeses. Las tapas se servirán en horario de 12.00 a 15.00 y de 20.00 a 22.30 horas.

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Sandra Cortés define las condiciones óptimas para la elaboración de aguardientes y licores de hierbas

Sandra Cortés.

Sandra Cortés.

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores de Galicia colaboró en la elaboración de la tesis doctoral recientemente presentada por Raquel Rodríguez Solana en la Universidad de Vigo. Bajo el título Estudio del proceso de elaboración de bebidas con aguardiente de orujo: desde las materias primas empleadas hasta el producto final, esta investigación, tutelada por Sandra Cortés Diéguez, “ha permitido establecer importantes conclusiones relativas a las características analíticas y sensoriales de aguardientes envejecidos y de aguardientes y licores de hierbas”.

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