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Fernando Arellano, en Zaranda (Mallorca) segunda estrella Michelin: “Todo lo que se haya hecho sin producto y sin sabor no es cocina”

“A nivel profesional la diferencia entre verano e invierno es como la noche y el día: en invierno tengo la fase pensadora y en verano el trabajo más físico”

Fotografía facilitada por Mateo&Co de Fernando Arellano, el cocinero que festejó como nadie la concesión a su Zaranda (Mallorca) de la segunda estrella Michelin y que es una celebridad en Alemania, de donde proviene buena parte de sus comensales.

Fotografía facilitada por Mateo&Co de Fernando Arellano, el cocinero que festejó como nadie la concesión a su Zaranda (Mallorca) de la segunda estrella Michelin y que es una celebridad en Alemania, de donde proviene buena parte de sus comensales.

Festejó como nadie la concesión a Zaranda (Mallorca) de la segunda estrella Michelin y es una celebridad en Alemania, de donde proviene buena parte de sus comensales. Fernando Arellano ganó al dejar su Madrid por la isla, donde triunfa con una cocina de autor en la que vuelca sus vivencias globales.

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