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Colombia descorre el velo gastronómico en Madrid

Participan cocineros que trabajan “a partir de la tradición e ingredientes autóctonos”, la iniciativa servirá para descubrir a los españoles “productos que serán la gran sorpresa”

 La colombiana Leonor Espinosa, chef del restaurante "Leo cocina y cava" en Bogotá.

La colombiana Leonor Espinosa, chef del restaurante “Leo cocina y cava” en Bogotá. Leonor Espinosa ha subrayado que los comensales descubrirán que su país es “mucho más que bandeja paisa y sancocho” y que su gastronomía “avanza a pasos agigantados”.

Colombia, el segundo país con mayor biodiversidad del mundo, quiere aprovechar que vive “un momento muy propicio” como es el desarrollo del proceso de paz para promocionarse como destino gastronómico y un primer paso es mostrar lo mejor de su cocina a través de sus grandes chefs en Madrid.

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