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Quique Dacosta, cocinero con tres estrellas Michelín: “Trabajo a un año vista en la creación de cada plato”

La gastronomía “es más una tendencia que una moda”

El chef español Quique Dacosta, ganador de tres estrellas Michelín, durante una entrevista, este 4 de enero de 2017, en el Museo Botero de Bogotá (Colombia).

El chef español Quique Dacosta, ganador de tres estrellas Michelín, durante una entrevista, este 4 de enero de 2017, en el Museo Botero de Bogotá (Colombia).

El cocinero español Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, definió la gastronomía como “la disciplina artística que más sentidos reúne”, en una entrevista en Bogotá en la que destacó la importancia de esta industria para exportar la “excelencia cultural” de la España contemporánea.

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