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Jorge Mejuto, gerente del Restaurante A Carballeira: “Cuando nos certificaron con el sello Galicia Calidade sentí un orgullo ‘polo noso’“

Jorge Mejuto, la entrada del Restaurante A Carballeira, en Ourense.

Jorge Mejuto, la entrada del Restaurante A Carballeira, en Ourense.

Jorge Mejuto (Santiago, 1984) es un ‘producto’ del Centro Superior de Hostelería de Galicia, CSHG, –“la mejor escuela de España”, dice- y se fogueó después en la cadena de Paradores. Dice que tanto sus padres como el CSHG le han formado en el “sacrificio. Llevo tatuada esta palabra. Sacrificio por la empresa y por el cliente”, expresa con orgullo.

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