Galicia Calidade

Rubén Chousa, director general de Ingapan: “El producto artesano y el industrial son complementarios”

“El ser gallego parece sinónimo de ‘me traes un producto bueno’”

Rubén Chousa, director general de INGAPAN, en su despacho de O Ceao, en Lugo. Su padre, Manuel, explica como a él y a su hermano, José Manuel, “nos transmitió el amor por el oficio, por el mundo de la panadería y es lo que llevamos en las venas”.

Nació encima de la panadería de su padre, Manuel Chousa, que en 1959 fundó  en un barrio de Lugo, San Fiz. “Respiré panadería y harina toda mi vida”, afirma. A él y a su hermano, José Manuel, “nos transmitió el amor por el oficio, por el mundo de la panadería y es lo que llevamos en las venas”, dice. Hoy Rubén Chousa es el director general de una gran corporación, Ingapan.  Una empresa familiar dedicada a la fabricación de masas congeladas, especializada en empanadas gallegas, empanadillas, snacks, panes de origen, platos de quinta gama, bocadillos y pastelería selecta. El Grupo Ingapan cuenta  este año con un presupuesto de 80 millones de euros, está en 20 países. Se alió en 2017 con Europastry,  empresa catalana especializada en la elaboración de pan y bollería ultracongelada.  Además, Chousa dice a Grupo ES. que no ve competencia entre el proceso industrial y el artesano y cree que deben ser “complementarios”.

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Catorce clubs náuticos galegos contan coa certificación Galicia Calidade e impulsan á Comunidade como referente turístico

Os clubs náuticos de Boiro, Sada, Ares, Portonovo, Ribadeo, Vigo, Portosín, Rodeira, Sanxenxo, Coruña, Ribeira, San Vicente do Mar e Baiona únense ao Náutico de Sanxenxo, que xa contaba coa distinción.

O conselleiro de Economía, Emprego e Industria, Francisco Conde, destacou esta mañá, na entrega das certificacións de Galicia Calidade a 13 clubs náuticos e a Ausnauga que este distintivo confirma que a Comunidade é un referente turístico. O selo de Galicia Calidade foi concedido nun acto celebrado no Real Club Náutico de Sanxenxo no que tamén participou a presidenta de Portos de Galicia, Susana Lenguas.

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Pilar Rodríguez, propietaria de Casa Vixide: “Cuando se marchan [los huéspedes], los echamos de menos”

Pilar Rodríguez es la propietaria, junto con su marido Antonio Ramos, de Casa Vixide, en Soutullo, Lalín. La casa tiene más de 200 años y perteneció a la familia de Antonio. Ellos la restauraron hace 23 años para casa de turismo rural que alquilan en su totalidad.

Para conocer el mundo rural gallego no hay nada como instalarse unos días en casa Vixide. En Lalín, kilómetro cero de Galicia. Esta comarca dezana, entre sotos y carballeiras, con tierras de pasto y granjas, atravesada por el río Deza…”Más rural imposible”, dice Pilar Rodríguez, la propietaria de Casa Vixide.

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Carmen González, gerente-propietaria de Jamones González: “Innovar es también recuperar lo tradicional”

Carmen González, gerente-propietaria de Jamones González, muestra los chorizos que elabora certificados por Galicia Calidade.

Comenzó el negocio su abuelo, en 1923. Continúo su padre y, ahora, ella sigue la filosofía de sus predecesores: “hacer las cosas bien, respetando el medio ambiente y la sostenibilidad”. Carmen González es la gerente propietaria de Jamones González. Una empresa familiar, de tercera generación, que factura 2 millones de euros y que tiene 15 trabajadores en O Corgo, Lugo.

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Viveiros Cabaleiros exporta palmeiras co selo de Galicia Calidade

Produce exemplares ornamentais de altura de tronco entre os 30 centímetros ata os 4 metros

Lara Rodríguez, responsable de Viveiros Cabaleiros, subida as macetas dunhas palmeiras.

Que en Galicia se cultivan e se exportan palmeiras non todo o mundo o sabe. Que Galicia Calidade acaba de certificar as que cultiva e exporta Viveiros Cabaleiros de Lourenzá, Lugo, tampouco é coñecido. Lara Rodríguez é a responsable desta empresa de terceira xeración e recibiu a Grupo ES. para contarlle todo isto.

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José Cuadrado, presidente de Terras da Mariña: “Galicia Calidade levounos polo aire sempre en accións de promoción e de exaltación da Faba de Lourenzá”

“Debemos posicionarnos no mercado gourmet e delicatessen que é onde merece estar este produto”

José Cuadrado, presidente da cooperativa Terras da Mariña, sobre uns sacos con fabas, nas instalacións da cooperativa.

O cultivo da faba na Mariña lucense colleu novo pulo desde hai uns anos, cando a partir de 2016 empeza a estar en marcha a Cooperativa Terras da Mariña. Ata aquí o cultivo desta leguminosa estaba asociado a cultivos coma o millo e tratábase para os agricultores duns ingresos complementarios.

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José Míguez, gerente de la Bodeguilla de Santa Marta: “Mimamos un poquito toda la gastronomía que sale de nuestras manos”

El gerente de la Bodeguilla de Santa Marta, José Míguez, en la zona ampliada de restaurante.

La Bodeguilla de Santa Marta ha ampliado el comedor en el mismo inmueble llegando así a más de un centenar de plazas. Ha sido una decisión que ha tardado un año en materializarse pero ahora presume de nuevo espacio. José Míguez, el gerente, lo muestra con sano orgullo a Grupo ES.

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Larsa invirtió más de 25 millones de euros en las fábricas de Lugo y Villagarcía de Arousa en los últimos tres años

Volverá al mercado de Madrid a través de sus quesos

O presidente da Xunta, Alberto Núñez Feijóo, acompañado polo conselleiro do Medio Rural, José González, participou na inauguración das novas instalacións da factoría de Larsa. Outeiro de Rei, estrada N-VI, km. 511.

El Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, ha visitado este martes la factoría de Larsa en Outerio de Rei (Lugo) para inaugurar sus nuevas instalaciones. En la visita ha estado acompañado por el Director General de CAPSA FOOD, José Armando Tellado junto al resto de autoridades y directivos de la empresa.

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Javier Míguez, propietario de la Bodeguilla de San Lázaro: “El sello de Galicia Calidade nos motiva para estar en los detalles en el día a día e intentar hacerlo cada vez mejor”

Javier Míguez, propietario de ‘las bodeguillas’ de Santiago, en su establecimiento de la Bodeguilla de San Lázaro que está bajo el certificado de Galicia Calidade, durante una entrevista con Grupo ES.

La taberna, como lugar de reunión y charla de amigos en torno a una botella de vino y algo que pinchar, pervive y con éxito. Este es el formato de las Bodeguillas de Santiago, concretamente la Bodeguilla de San Lázaro.

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Pilar Otero, Rosa de los Vientos: “Queremos distribuir pulpo en todo el mundo”

Las tres generaciones de la empresa Rosa de Los Vientos. Manolo Otero y su mujer, Mercedes Gonzalez. Detrás, su hija Pilar y su hijo Miguel (i) y Martín (d), el hijo de Pilar.

El pulpo es un plato muy popular en Galicia y en el resto de España. Rosa de los Vientos es una empresa familiar gallega, pronto en su tercera generación, que distribuye el cefalópodo en muchas partes del mundo.

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