Galicia Calidade

Ángel Martínez, propietario Abadía Eiras: “Calidad y cariño son lo que nosotros intentamos traducir al producto final que ofrecemos”

Ángel Martínez, propietario de Abadia Eiras, en la suite de 40 metros cuadrados con bañera de hidromasaje.

Abadía Eiras es una casa de turismo rural en la comarca del Rosal. Situada a 10 minutos de Tui, cerca de A Guarda y a 20 minutos de Baiona o muy cerca de Caminha por ferri con inmensas posibilidades de planes también en Portugal.

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Luis Cid, responsable de Adega Valdés: “La calidad es la norma de la propiedad que yo defiendo hasta las últimas consecuencias”

“Galicia Calidade lo está haciendo muy bien. En su catálogo lleva lo mejor de Galicia y estamos honrados de pertenecer a este sello que nos consigue reconocimiento y ventas”

Luis Cid, responsable de Adega Valdés, en la parte trasera del edificio de la bodega de la DO Rías Baixas, subzona Ribeira do Ulla, en Vedra, a 10 kilómetros de Santiago de Compostela.

El albariño de la subzona de Ribeira do Ulla, a 10 kilómetros de Santiago, también es de calidad, al igual que los afamados aguardientes. Es quizá la subzona más abandonada de las cinco de la DO Rías Baixas. Es un valle, el del Ulla, desconocido, de suelo granítico muy fértil para los cultivos. Allí desde 2001 la familia Valdés inició, con plantaciones de vid que ya tenía, la adega Valdés conocida sobre todo por su Albariño Gundián.

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Fink Orfebres, un puente entre el pasado y el presente de la joyería gallega

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Los hermanos Fink, Enrique (i.) y Javier, en su taller de Santiago de Compostela.

“Nuestro taller hace esfuerzos para mantener vivos estos oficios y comercializar este tipo de productos seculares”, afirma el joyero Enrique Fink. Y es fácil entenderlo porque Santiago, por ser fin del Camino, ha sido desde siempre un centro productivo de platería y azabachería.

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Hotel Ego, mirando al mar cantábrico y a la entrada de la ría de Viveiro

Alejandro Balseiro en la Premium Suite, sin duda, la habitación más exclusiva del hotel, cuenta con 70 metros cuadrados de  ventanal panorámico mirando al mar. ¡Sencillamente espectacular!

Alejandro Balseiro en la Premium Suite, sin duda, la habitación más exclusiva del hotel, cuenta con 70 metros cuadrados de ventanal panorámico mirando al mar. ¡Sencillamente espectacular!

A sus pies el Cantábrico. En la entrada de la ría de Viveiro. Aquí el mar se funde con la desembocadura del río Landro. Como un faro blanquísimo de la hotelería viveirense se levanta Ego. Este enclave es un lujo.

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Pablo Gómez, director de División Láctea de CLUN: “Hemos de ser capaces de transformar productos para cualquier mercado”

“Es muy coherente tener un sello [como Galicia Calidade] que destaque la calidad diferencial de productos de origen gallego”

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P:ablo Gómez, director de la división láctea de CLUN, en las instalaciones de Ponte Maceira, Negreira.

Cooperativas Lácteas Unidas, CLUN, es un gran grupo lácteo gallego que resultó de la fusión, desde 2017, de las cooperativas de Feiraco, Melisanto y Os Irmandiños. En 2018, la veterana integrante, Feiraco, cumple ya 50 años de existencia. CLUN reúne un total de 3.500 socios, 200 millones de litros de leche, con unos 400 trabajadores y una facturación que supera los 200 millones de euros.

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Óscar Rodríguez, joyero: “El futuro del sector está en potenciar la fabricación propia y hacer un esfuerzo para que en las tiendas esté ese producto gallego”

“Creo que Galicia Calidade es un sello muy nuestro, muy importante”

Óscar Rodríguez, en su joyería de Viveiro.

Óscar Rodríguez, en su joyería de Viveiro.

Llegó a la joyería atraído por su vinculación con el Arte y por su creatividad. Sus piezas son exclusivas e impactan al público en exposiciones por todo el mundo. Utiliza, en las de inspiración marina, bases de conchas de mar embellecidas con materiales nobles como el oro, piedras preciosas. En la colección de Tierra, la base son materiales semipreciosos. Óscar Rodríguez es un joyero que avalora sus piezas convirtiéndolas en arte. Algunos de sus clientes además de llevarlas, las tienen expuestas en su casa para disfrutarlas más.

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Alejandro Balseiro, gerente de Restaurante Nito: “Quizá [los gallegos] no nos sepamos ‘vender’ tan bien como lo que podemos ofrecer”

Alejandro Balseiro, gerente de Restaurante Nito en Viveiro.

Alejandro Balseiro, gerente de Restaurante Nito en Viveiro.

Tan sólo las vistas, por si solas, alimentan. Restaurante Nito está frente a un paisaje marino privilegiado. Estamos en la Mariña lucense y aquí reina el Cantábrico. Y el recorrido del producto es del mar a la mesa. En total son 100 plazas de lujo para almorzar o cenar. Su terraza enamora.

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Pertencente ó Grupo Gestán, situada nas Pontes

Biomasa Forestal, a industria do pellet local

O certificado de Galicia Calidade garante que ao menos o 80% da materia prima é galega

Os irmáns Pardo Longueira, conselleiros delegados e accionistas de Biomasa Forestal nunha fotografía remitida pola empresa.

Os irmáns Pardo Longueira, conselleiros delegados e accionistas de Biomasa Forestal, nunha fotografía remitida pola empresa.

Os montes galegos berran por unha explotación axeitada. Neles está a biomasa, unha riqueza aínda por explotar. Unha enerxía renovable e autóctona que non contamina fronte aos combustibles fósiles. A que agardamos para apuntarnos ó carro da eficiencia enerxética e a redución de emisións?

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Luis Verea, propietario de Cerámica Verea: “Somos la primera fábrica de tejas en estar certificada en Galicia Calidade”

Garantiza que durante 50 años sus tejas no van a presentar defectos estructurales

IMG_1575_logoPara él una teja significa “protección”. Como el escudo para el guerrero.  Aun así, no empezaría ninguna casa por el tejado. Cimientos y tejado son, para él, dos puntos en los que no se debería mirar el ahorro ya que son cruciales en toda edificación. Luis Verea es cuarta generación de ceramistas y ya está preparando a la quinta. Desde su bisabuelo que era ‘cavaqueiro’ y su abuelo hasta su padre, que, con 90 años, no perdona la visita diaria a la fábrica.

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Marcos Álvarez, encargado de La Central Heladera: “Nuestro helado artesano puede tener menos azúcar y grasa que un yogurt natural que todos entendemos por sano”

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

Marcos Álvarez pide un cheesecake en la heladería artesana de Ponte Vella Centro Comercial.

La distinción entre un helado artesano y otro industrial es muy clara y se obtiene un producto distinto según el procedimiento utilizado. Marcos Álvarez encargado de La Central Heladera, con obrador en Ourense, explica a Grupo ES. que el artesano está elaborado manualmente, sin procesos automatizados y con productos naturales de kilómetro 0, de calidad, con leche ecológica producida en Ourense. La elaboración es todas las mañanas, en fresco. En cambio, los industriales automatizan los procesos y trabajan con productos semielaborados.

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