Gastronomía

Está aberto o prazo de inscrición para as catas de viños, augardentes e licores de Galicia 2019

Red wine being poured into a glass from a bottle, on a dark background, with copy space and other glasses in the blurred background. Design template for a tasting invitation

A Consellería do Medio Rural ten aberto ata o próximo día 23 de maio o prazo para inscribirse na XXXI Cata dos Viños, XXI Cata das Augardentes e VIII Cata dos Licores de Herbas e Licor Café de Galicia. As catas oficiais celebraranse entre o 11 e o 14 de xuño en Santiago.

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Cuando el chef es mujer

La chef Patricia Sanz, entre cien destacados “chefs” de toda Europa, participa este lunes en una cata a ciegas de productos, muchos de ellos españoles, con vistas a los premios “Superior Taste Awards” que se anunciarán el próximo junio en Bruselas. En la imagen, cata a ciegas organizada por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad.

Un centenar de reputados chefs europeos evaluaron este lunes miles de alimentos y bebidas de todo el mundo en una “cata a ciegas” con creciente presencia femenina, y que el próximo junio conducirá a la entrega de los premios del Instituto Internacional del Sabor y la Calidad.

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Roncero, nuevo embajador del melindre

Que la gastronomía gallega tiene muchísimos adeptos, no es novedad, pero alguno de ellos incluso con pedigrí, como es el caso del reputado chef Paco Roncero que este domingo ejerce de pregonero de la riqueza culinaria más dulce, la que aporta el venerado melindre de Melide. En la imagen, Roncero, durante el acto en el ayuntamiento.

El cocinero Paco Roncero, doble estrella Michelin y tres soles Repsol en La Terraza del Casino (Madrid), ha defendido este domingo el conocimiento de Galicia a través de su gastronomía, desde la ternera hasta el “pulpo á feira” y la repostería, así como a través del Camino de Santiago.

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Ponte de Lima propone la degustación de carne minhota este fin de semana

Un plato de carne minhota preparado en el restaurante liminano de Sabores do Lima.

El fin de semana gastronómico de la Carne Minhota pretende promover la carne Minhota, uno de sus principales productos endógenos, como producto de referencia gastronómica, así como valorizar los productos y servicios de los diversos sectores económicos, así como el aumento del atractivo y visibilidad turística del municipio y de la región.

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Medio Rural organiza unha xornada técnica sobre o mantemento dos solos dos viñedos sen uso de herbicidas

A Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (Evega), dependente da Consellería do Medio Rural, organiza unha xornada técnica sobre o mantemento dos solos dos viñedos sen necesidade de recorrer ao uso de herbicidas. Os relatorios serán o 3 de maio na casa da cultura de Albarellos, en Monterrei, e colaboran o concello, o consello regulador desta denominación de orixe e a Fundación Juana de Vega.

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Asturias rescata las recetas de platos tradicionales

Imagen facilitada por Gustatio de una de las guisanderas autoras del libro “Recetas de las guisanderas de Asturias”, que incluye 160 elaboraciones cocinadas sin prisas y rescatadas de la tradición por 40 mujeres.

A fuego lento, con productos del entorno y todo el sabor de la tradición. Así es el recetario del Club de Las Guisanderas de Asturias, creado para evitar que se pierdan platos que antes se transmitían de madres a hijas porque “el secreto de la cocina del futuro está en las recetas del pasado”.

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A Xunta inclúe 30 novas especies de peixe e marisco na aplicación móbil ‘Non piques, non peques’

Súmanse ás 53 que estaban dispoñibles, polo que os cidadáns poden consultar un total de 83 fichas individuais das principais especies da pesca e o marisqueo en Galicia con información sinxela e amena sobre as mellores épocas para comprar e consumir peixes e mariscos.

A aplicación móbil Non piques, non peques, que contén información sobre as vedas, os talles mínimos e o período óptimo de consumo das principais especies da pesca e do marisqueo que se comercializan en Galicia, conta con 30 novas especies. Esta ampliación de contidos da app coincide coa época das vacacións de Semana Santa, co obxectivo de promover o coñecemento dos peixes e mariscos que se poden atopar no mercado galego entre a cidadanía en xeral e especialmente entre os turistas que visitan Galicia no período vacacional.

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O DOG publica as bases da nova convocatoria de axudas para a promoción das festas de interese turístico de Galicia

Mostra dos Entroidos tradicionais de Galicia na praza do Obradoiro.
ANA VARELA.

O Diario Oficial de Galicia (DOG) publica hoxe as bases da nova convocatoria de axudas para a promoción das festas de interese turístico de Galicia, coas que se apoia a súa difusión e promoción e se incorpora ademais a cobertura dos gastos para a posta en marcha da campaña de información e sensibilización fronte a violencia sexual en espazos públicos emprendida no marco do Pacto de Estado contra a Violencia de Xénero.

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