Gastronomía

N’Sabores, Ponte de Lima como epicentro del Turismo Regional

Dando coherencia a la política de preservación de la gastronomía tradicional, así como a la apuesta en su sostenibilidad, el Municipio de Ponte de Lima organiza, con la asociación de la AIEN-Asociación para la Innovación Empresarial del Norte y la marca Canal Horeca, la N’sabores Ponte de Lima-Gastronomía y Turismo.

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Cultivos vinícolas con éxito en una zona de altura de Sudáfrica insólita

Vinicultores expanden frontera para producir vino en Sudáfrica.

La industria vinícola de Sudáfrica gira en torno a Ciudad del Cabo. Pero unos precursores bien lejos al nordeste están creando una nueva frontera en un ambiente insólito, en tanto cambios en patrones meteorológicos ponen a prueba viejas convenciones.

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Colombia quiere vender su grano sin depender de Nueva York

Un hombre cosecha café en Colombia el 27 de julio de 2017.

Su café suave es reconocido como el mejor del mundo, pero eso no le garantiza un buen precio. Por eso Colombia ahora busca vender su grano sin regirse por las tarifas de la Bolsa de Nueva York, a las que le achaca la severa crisis del sector.

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La cocina para divulgar la ciencia y la ciencia para divulgar la gastronomía

El chef del laureado Celler de Can Roca de Girona, Joan Roca.

El chef del laureado Celler de Can Roca de Girona, Joan Roca, ha afirmado que “la investigación culinaria es imprescindible para seguir soñando”, en la primera jornada del Science & Cooking World Congress Barcelona 2019, que ha empezado este lunes en la Universidad de Barcelona (UB).

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La Gran Manzana con el sabor de España

Albert Adrià, chef español.

José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, referentes internacionales de la gastronomía, llevan ahora su talento culinario a Nueva York con el enorme espacio Mercado Little Spain, de más de 3.200 metros cuadrados, que desde el 14 de marzo impregnará la Gran Manzana con el sabor de España.

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Desembarco de Arzak Instructions en Madrid con el chef Sergio Sanz

Imagen facilitada por Ramses with Arzak Instructions, restaurante que supone el aterrizaje en Madrid de la cocina de Juan Mari y Elena Arzak, con tres estrellas Michelin en San Sebastián. Sergio Sanz (i), que ha conseguido otra estrella para el restaurante de los Arzak en Londres (Ametsa), será el chef ejecutivo de un proyecto que han fraguado los responsables de I+D de Arzak, Mikel Sorazu (c) y Xabier Gutiérrez (d). Ramses with Arzak Instructions no ofrecerá los platos icónicos de Arzak, con tres estrellas Michelin en San Sebastián, pero sí su cocina con raíces vascas y guiños a la vanguardia, ya que la sociedad formada por Juan Mari y Elena Arzak asume la gestión gastronómica de este espacio en el centro de Madrid.

Ramses with Arzak Instructions no ofrecerá los platos icónicos de Arzak, con tres estrellas Michelin en San Sebastián, pero sí su cocina con raíces vascas y guiños a la vanguardia, ya que la sociedad formada por Juan Mari y Elena Arzak asume la gestión gastronómica de este espacio en el centro de Madrid.

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Baiona exalta o aniversario da Arribada da Carabela Pinta

O vicepresidente da Xunta, Alfonso Rueda, e a presidenta do Congreso, Ana Pastor, asistiron esta tarde ao acto que tivo lugar no Parador de Baiona.

O vicepresidente da Xunta, Alfonso Rueda, participou esta tarde en Baiona no acto de exaltación do DXXVI aniversario da Arribada da Carabela Pinta que tivo lugar no Parador, e onde destacou a importancia que ten esta celebración para a nosa comunidade, declarada como Festa de Interese Turístico Nacional en 2010, e Festa de Interese Internacional en 2015.

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Este Fin de Semana Gastronómico del Bacalao de Cebolada en Ponte de Lima se llenarán más que nunca sus restaurantes

El domingo, a las 10 horas y durante la tarde, a partir de las 15.00 horas se realiza el tradicional Desfile de la Tradición con todos los Grupos Folclóricos del Municipio

Distintas preparaciones de bacalao.

Ponte de Lima es tierra de saberes y de sabores, y uno de los mayores polos del turismo gastronómico. Por eso el bacalao, tan apreciado por los españoles, va a ser el rey de la villa, entre los días 1 a 3 de marzo, durante el fin de semana gastronómico del Bacalao de Cebolada.

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