Alimentación/Bebidas

Expertos piden mejorar la producción de pescado para reducir la malnutrición

Unos 815 millones de personas pasan hambre en el mundo, mientras que otros 2.000 millones carecen de micronutrientes y más de 1.900 millones sufren sobrepeso, entre otras formas de malnutrición.

Unos 815 millones de personas pasan hambre en el mundo, mientras que otros 2.000 millones carecen de micronutrientes y más de 1.900 millones sufren sobrepeso, entre otras formas de malnutrición.

La mejora de los sistemas de producción de pescado es clave para que ese alimento lo consuman más personas, sobre todo en los países pobres, donde puede aportar micronutrientes a quienes sufren malnutrición, en opinión de distintos expertos.

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Año de hongos silvestres en España con producciones de entre 30 y 60 kilos por hectárea esta primavera

Un ejemplar de gran tamaño de Boletus.

Un ejemplar de gran tamaño de Boletus.

La Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid, ubicada en el Campus de Palencia, ha constatado que la cosecha de hongos silvestres comestibles ha registrado cifras récord en España esta primavera, con producciones de entre 30 y 60 kilos por hectárea en algunas zonas.

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La restauración de oferta gastronómica organizada en cadenas pasa de representar el 8 % hace una década al actual 22 %

El desembarco de marcas internacionales de cadenas de restauración en España muestra el interés que despierta este país entre los inversores extranjeros y el atractivo turístico de su mercado, según afirma a EFE el fundador de Panaria, Antonio J.Pérez, consejero delegado y vicepresidente ejecutivo del grupo Compañía del Trópico.

El desembarco de marcas internacionales de cadenas de restauración en España muestra el interés que despierta este país entre los inversores extranjeros y el atractivo de su mercado, que recibe más de 75 millones de turistas anuales y donde el poder adquisitivo se va acercando a la media europea.

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Premiados 128 productos españoles de 65 empresas agroalimentarias en Bruselas

El sumiller Ferrán Centelle. ARCHIVO.

El sumiller Ferrán Centelle. ARCHIVO.

El Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQI, en inglés) premió hoy en Bruselas a un total de 128 productos españoles de 65 empresas agroalimentarias, un galardón otorgado por chefs y sumilleres de toda Europa, entre los que destaca el encargado de vinos de El Bulli, Ferran Centelles.

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Pablo Gómez, director de División Láctea de CLUN: “Hemos de ser capaces de transformar productos para cualquier mercado”

“Es muy coherente tener un sello [como Galicia Calidade] que destaque la calidad diferencial de productos de origen gallego”

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P:ablo Gómez, director de la división láctea de CLUN, en las instalaciones de Ponte Maceira, Negreira.

Cooperativas Lácteas Unidas, CLUN, es un gran grupo lácteo gallego que resultó de la fusión, desde 2017, de las cooperativas de Feiraco, Melisanto y Os Irmandiños. En 2018, la veterana integrante, Feiraco, cumple ya 50 años de existencia. CLUN reúne un total de 3.500 socios, 200 millones de litros de leche, con unos 400 trabajadores y una facturación que supera los 200 millones de euros.

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A Xunta e Carrefour axudan ás familias galegas titulares da Tarxeta Benvida cun 5% de desconto na compra de produtos infantís

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= conselleiro de Política Social, José Manuel Rey Varela (c), compareceu acompañado do director Regional Noroeste de Centros Comerciales Carrefour S.A., Francisco Hipólito Rodríguez e da directora xeral de Familia, Infancia e Dinamización demográfica, Amparo González.

A Xunta de Galicia pon á disposición das familias galegas titulares da Tarxeta Benvida un novo desconto directo do 5% nas compras realizadas nos establecementos Carrefour. Esta vantaxe estará dispoñible desde hoxe mesmo tal e como informou hoxe en rolda de prensa o conselleiro de Política Social, José Manuel Rey Varela, quen compareceu acompañado do director Regional Noroeste de Centros Comerciales Carrefour S.A., Francisco Hipólito Rodríguez e da directora xeral de Familia, Infancia e Dinamización demográfica, Amparo González.

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Los productos orgánicos tienen en su origen una llave para acceder al mercado

Una vendedora espera la llegada de clientes en su puesto de pescados y mariscos en un mercado en Pekín (China).

Una vendedora espera la llegada de clientes en su puesto de pescados y mariscos en un mercado en Pekín (China).

La indicación geográfica del origen de los productos orgánicos en su etiqueta puede abrirles las puertas de mercados más exclusivos e incrementar su valor, como ponen de manifiesto distintas experiencias en Europa y Asia.

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Tomás Pascual, presidente de la patronal de la industria alimentaria: “Hay que conseguir que esa subida salarial esté vinculada a mejoras de la productividad”

Fotografía facilitada por la patronal FIAB del presidente de la patronal de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Tomás Pascual.

Fotografía facilitada por la patronal FIAB del presidente de la patronal de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Tomás Pascual.

El presidente de la patronal de la industria alimentaria, Tomás Pascual, ha considerado que hay margen para subir salarios, tanto en el sector como en España en general, aunque reclama hacerlo con mesura.

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Según el Reptrak 2018 España de Reputation Institute

El grupo Calvo en el puesto 23 de un informe en el que participan 124 compañías nacionales e internacionales

Entre las cinco compañías españolas con mejor reputación

Ensaladas Calvo.

Ensaladas Calvo.

Grupo Calvo se ha posicionado entre las cinco compañías españolas con mejor reputación de nuestro país según el estudio “Reptrak España 2018” elaborado por la consultora Reputation Institute. Calvo destaca por ser también la primera compañía gallega del ranking y la única del sector de conservas.

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Del 4 a 6 de mayo en Expolima

III Festival da Carne Minhota en Ponte de Lima

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Plato de carne minhota.

El Municipio de Ponte de Lima celebra el III Festival de la Carne Minhota los días 4 al 6 de mayo. El objetivo es el de promover uno de los principales productos endógenos, la Carne Minhota, como un producto de referencia de la gastronomía y del mundo rural del municipio de Ponte de Lima. La riqueza gastronómica, variada e irresistível, confeccionada a la base de productos típicos de la tierra hace de este territorio un lugar ideal para degustar sus productos.

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