Tasca do Zé Tuga, en Bragança, conquista el ‘Bib Gourmand’, en la Guia Michelin 2019

El chefe Luís Portugal de Tasca do Zé Tuga. ARCHIVO.

Sólo dos restaurantes en Portugal recibieron esta distinción que pone de relieve la mejor relación calidad / precio. Fue una de las grandes sorpresas de la noche. La Tasca do Zé Tuga, en Bragança, y el restaurante Avenida, en Lagos, fueron los dos únicos restaurantes en el país en recibir la distinción “Bib Gourmand” (buena calidad / precio por debajo de los 35 euros por comida), en la gala de la Guía Michelin 2019, que tuvo lugar en Lisboa esta noche.
A Tasca do Zé Tuga tiene como cabeza de Luis Portugal, Bragança uno que trata a la cocina con amor y “devoción”, recreando todos los días, la cocina tradicional, lo que garantiza la autenticidad y el tipismo de cada plato para compartir con los clientes, con la calidad de los productos transmontanos. “Tenemos como principio valorar el producto transmontano, aprovechando su estacionalidad; como misión estimular la utilización de los productos locales en la confección, creyendo que de esa forma contribuimos a la cadena de valor del territorio y promovemos el orgullo y la autoestima de nuestra tierra y de nuestra gente “, adelanta el jefe.

Luis Portugal no oculta la sorpresa de este reconocimiento, que recibe emocionado. Cada día el jefe innova, recrea, buscando siempre el gran premio que es la satisfacción del cliente, y la capacidad de seguir sorprendiéndole y de proporcionarle experiencias únicas e inolvidables.

La Tasca do Zé Tuga abrió las puertas el 1 de abril de 2015, resultando de un proyecto personal que, en su génesis, tuvo un impulso decisivo: “la participación en el programa Marterchefe, el aprendizaje que me proporcionó, el aliento que me hizo llegar la finalista “, explica.

En la gala de esta noche tuvo lugar en Lisboa, el director internacional de las guías Michelin, Gwendal Poullennec dijo que “Portugal se ha convertido en un destino turístico de referencia y gran parte de este éxito se basa en la altura de la gastronomía”.

Trás-los-Montes, por primera vez, acompaña esta tendencia natural y la Tasca do Zé Tuga da su fuerte contribución, siendo uno de los dos únicos espacios gastronómicos del país en recibir el “Bib Gourmand”.


Tasca do Zé Tuga, em Bragança, conquista “Bib Gourmand”, no Guia Michelin 2019

Apenas dois restaurantes em Portugal receberam esta distinção que destaca a melhor relação qualidade/preço

Foi uma das grandes surpresas da noite. A Tasca do Zé Tuga, em Bragança, e o restaurante Avenida, em Lagos, foram os dois únicos restaurantes no país a receber a distinção “Bib Gourmand” (boa qualidade/preço abaixo dos 35 euros por refeição), na gala do Guia Michelin 2019, que esta noite decorreu em Lisboa.

A Tasca do Zé Tuga tem como chefe Luís Portugal, um brigantino que trata o amor pela cozinha com “devoção”, recriando, a cada dia, a gastronomia tradicional, garantindo a autenticidade e a genuinidade de cada prato que partilha com os clientes, com a qualidade dos produtos transmontanos. “Temos como principio valorizar o produto transmontano, aproveitando a sua sazonalidade; como missão estimular a utilização dos produtos locais na confeção, acreditando que dessa forma contribuímos para a cadeia de valor do território e promovemos o orgulho e a autoestima da nossa terra e da nossa gente”, adianta o chefe.

Luís Portugal não esconde a surpresa deste reconhecimento, que recebe de forma emotiva. A cada dia o chefe inova, recria, procurando sempre o grande prémio que é a satisfação do cliente, “e a capacidade de o continuar a surpreender e de lhe proporcionar experiências únicas e inesquecíveis”.

A Tasca do Zé Tuga abriu as portas no 1 de abril de 2015, resultando de um projeto pessoal que, na sua génese, teve um impulso decisivo: “a participação no programa Marterchefe, a aprendizagem que me proporcionou, o encorajamento que me fez chegar a finalista”, explica.

Na gala que esta noite aconteceu em Lisboa, o diretor internacional dos guias Michelin, Gwendal Poullennec, afirmou que “Portugal tornou-se num destino turístico de referência e boa parte desse êxito assenta no auge da sua gastronomia”.

Trás-os-Montes, pela primeira vez, acompanha esta tendência natural e a Tasca do Zé Tuga dá aqui o seu forte contributo, sendo um dos dois únicos espaços gastronómicos do país a receber o “Bib Gourmand”.

Print Friendly, PDF & Email
Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada
1