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‘Capão à Freamunde’, el embajador de Paços de Ferreira

El chef del restaurante ‘a.rei.a’, Vitor Brito.

Tras la semana gastronómica del Capão à Freamunde del 1 al 13 de diciembre, en Pazos de Ferreira, el capón/capão  tuvo su día grande este 13 de diciembre con la tradicional Feria de los capones con Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Freguesía de Freamunde. Este evento periódico se inició en 2006 y cuenta con la colaboración de varios restaurantes del municipio que se adhieren a la iniciativa. Actualmente, y ya con 8 ediciones, se ha ampliado a dos semanas por la inmensa demanda existente.

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