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“No es algo elitista [la alta cocina], es algo singular, que si te gusta te va a costar un dinero pero lo vas a pagar a gusto, porque te va a llenar y enriquecer”, afirma Cruz

El cocinero Jordi Cruz, al frente del restaurante ABaC, con tres estrellas Michelin en Barcelona.

El cocinero Jordi Cruz, al frente del restaurante ABaC, con tres estrellas Michelin en Barcelona, considera que “la alta cocina se ha beneficiado de la divulgación de la gastronomía en la televisión” y ha permitido que deje de ser vista como algo “elitista”.

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Jordi Cruz con tres estrellas Michelín y sin renunciar a la TV

El director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis (i), junto a los cocineros Ángel León (c) y Jordi Cruz (2ºd), que obtuvieron su tercera estrella Michelin durante la gala Michelin para España y Portugal celebrada en el hotel Abama de Tenerife.

El director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis (i), junto a los cocineros Ángel León (c) y Jordi Cruz (2ºd), que obtuvieron su tercera estrella Michelin durante la gala Michelin para España y Portugal celebrada en el hotel Abama de Tenerife.

Jordi Cruz perseguía la tercera estrella Michelin para su ABaC (Barcelona) desde hace “cuatro o cinco años” y la ha conseguido en la edición de la Guía de España y Portugal 2018, “pasándolo bien” en la cocina y transmitiendo la misma sensación al comensal.

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