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Cafés especiales, un mercado alternativo de futuro prometedor

La calidad del café se determina en base a su genética o variedad, el lugar donde se produce y el manejo que le da el productor.

Los cafés especiales, que se cultivan en países como Bolivia, suponen una alternativa ventajosa para los productores y comercializadores ante los actuales precios bajos en el mercado internacional, aseguró el experto Michael Sheridan.

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