Tag Archive for Confraría Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima

Xantar llega al ecuador de su 20ª edición

Las capas de la Confraría do Sarrabulho se multiplican con cofrades internacionales en Xantar

El Concello de Viveiro ofreció una degustación de merluza do Pincho de Celeiro y de Pan de los Apóstoles y promocionó su semana santa declarada de Interés Turístico Internacional

El panameño Carlos Núñez, director del Inadeh, Instituto Nacional De Formación y Desarrollo Humano, prometió defender este patrimonio culinario de Ponte de Lima. Flanqueado por el cofrade, Nuno Brito (i.), y el director de Expourense, Alejandro Rubín, durante la entronización de nuevos cofrades de la Confraría Gastronómica do arroz de Sarrabulho á moda de Ponte de Lima.

En su tercer día, en Xantar se celebró un Capítulo Extraordinario de la Confraría do Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima en el que se ‘entronizaron’ nuevos cofrades de España, Brasil, Panamá y México. Las capas, los sombreros de tono café y los medallones brillaron en Expourense a la vez que arrancaban emocionados testimonios de los que prometían allende los mares defender y promover este plato.

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Los cofrades de la Confradía Gastronómica do Sarrabulho arropan la Feria do Porco en Ponte de Lima

Una nutrida representación de cofrades de la Confraría Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima asistió a la inauguración de la Feira do Porco e as delicias do Sarrabulho, en el pabellón de Ferias y Exposiciones de ExpoLima.

Una nutrida representación de cofrades de la Confraria Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima asistió a la inauguración de la Feira do Porco e as delicias do Sarrabulho, en el pabellón de Ferias y Exposiciones de ExpoLima. Victor Mendes, alcalde de Ponte de Lima, inauguró la Feria junto con otras autoridades municipales.

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La Cofradía del Sarrabulho celebró su cena mensual con el tradicional bacalao y profundizando en los dulces de Navidad

El equipo de Casa do Provedor con su chef Daniel Pinheiro al frente sirvió esta cena e invitó algunos productores locales.

Con aires de navidad, como dijo la presidenta de la Confraría Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima, Cristina Mendes, se celebró en Clara Penha, Casa dos Sabores, la ‘tertúlia’ o cena correspondiente al mes de diciembre, el día 4. Asistieron, como siempre, los restaurantes de Ponte de Lima que confeccionan el Sarrabulho y personas vinculadas a la gastronomía, entre ellos, cofrades.

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10ª Feira do Porco e das delicias de Sarrabulho

El sarrabulho, imagen de marca limiana, reina en Ponte de Lima este fin de semana

“Es raro que la gente del país no relacione el Sarrabulho con la villa más antigua de Portugal”, afirma el alcalde Paulo Santos de Casa de San Sebastião. Miel de Apiários do Lima. Naranjas de Amares. “Es raro que la gente del país no relacione el Sarrabulho con Ponte de Lima”. Paulo Santos de Casa de San Sebastião.

El chef Paulo Santos propietario de Casa de S. Sebatião, en Ponte de Lima, en su restaurante instalado en Expolima para poder degustar Sarrabulho, bacalhau o carne minhota.

El chef Paulo Santos propietario de Casa de S. Sebatião, en Ponte de Lima, en su restaurante instalado en Expolima para poder degustar Sarrabulho, bacalhau o carne minhota.

Inaugurada la 10ª ‘Feira do Porco e das delicias de Sarrabulho’ en la tarde del viernes. Ponte de Lima aguarda durante este fin de semana miles de visitantes en Expolima.

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Rosa Martíns, propietaria de restaurante Encanada: “Todos hacemos de la misma forma el Sarrabulho pero cada uno según su paladar”

“En cualquier restaurante de Ponte de Lima se degusta buen Sarrabulho”

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Rosa Martíns, propietaria del restaurante Encanada, en Ponte de Lima. En la mesa el Sarrabulho a la moda de Ponte de Lima con el arroz en un plato y las carnes en otros. A la derecha Bacalhau al estilo Encanda y Cabrito en la fuente de barro.

Rosa Martíns es una limiana incombustible en el mundo de la hostelería. A sus 74 años lleva 50 gobernando el mítico restaurante Encanada en Ponte de Lima. Estos años avalan una trayectoria de buen comer.

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Deolinda Martins, chef de O Confrade: “El secreto del Sarrabulho está en las manos de cada cocinera y cocinero”

“Por la Gastronomía, los pueblos se reúnen y celebran; por el Sarrabulho, las tradiciones se afirman y se renuevan”, afirma la presidenta de la dirección de la Cofradía

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Las confrades de la Confradía do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima, durante un fam trip con turoperadores y periodistas lusos y españoles. Deolinda Martins, chef del restaurante O Confrade (i), Cristina Mendes, la presidente de la Direção da Confraría Gastronómica do Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima (c) y Rosa Brandão, propietaria del restaurante Encanada.

Deolinda Martins es la chef del restaurante O Confrade en Ponte de Lima. Uno de los platos más representativos del buen ‘jantar’ limiano es el Arroz de Sarrabulho a la Moda de Ponte de Lima. Por algo la villa más antigua de Portugal es la llamada ‘Patria del Sarrabulho’.

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