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Ana Paula Xavier, cofrade: “Tenemos que hacer más atractivo el plato de la lamprea para los jóvenes”

Una alumna de EPRAMI sirviendo lamprea con arroz al público asistente al show cooking de Cerveira.

La Câmara de Vilanova de Cerveira, La Confraría Gastronómica da Lampreia y la Escola Professional do Alto Minho Interior, EPRAMI, unieron fuerzas para promocionar el plato típico de la Lamprea este fin de semana. El chef Rui Ribeiro mostró en un show cooking las posibilidades culinarias de la Lamprea y estuvo respaldado por la Confraría da Lanpreia. A la vez una red de restaurantes adheridos ofrecía este plato. La degustacion en la plaza ayudaba a conocer este plato tradicional al que la Confraría pretende incorporar jóvenes consumidores para mantener la tradición.

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