Tag Archive for Punto MX

El primer restaurante mexicano de Europa en lograr una estrella Michelin y ahora

‘Entomofagia’ o el arte de comer insectos

Imagen facilitada por el restaurante mexicano Punto MX, con una estrella Michelin en Madrid, que se convierte en el primero en Europa en ofrecer un menú en el que insectos como chinicuiles, hormigas chicatanas, escamoles o chapulines se incorporan como ingredientes que aportan "sabor, textura y color" a los platos.

Imagen facilitada por el restaurante mexicano Punto MX, con una estrella Michelin en Madrid, que se convierte en el primero en Europa en ofrecer un menú en el que insectos como chinicuiles, hormigas chicatanas, escamoles o chapulines se incorporan como ingredientes que aportan “sabor, textura y color” a los platos.

Punto MX fue el primer restaurante mexicano de Europa en lograr una estrella Michelin y ahora es también el primero que ofrece un menú en el que los insectos se incorporan como ingredientes que aportan “textura, color y sabor” a sus platos, explica su cocinero y propietario, Roberto Ruiz.

Me gusta
Me gusta Me encanta Me divierte Me asombra Me entristece Me enfada