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El buen cabrito amarantino se degusta en Taberna do Coelho

Filipe Coelho, chef y propietario de Taberna do Coelho.

Filipe Coelho, chef y propietario de Taberna do Coelho.

El secreto de Filipe Coehlo para que el cabrito asado sea un plato estrella en Taberna do Coelho es procurar animales de la zona de Amarante, limpiarnos bien de grasa y trabajar con dos tipos de leña para hacer más o menos vivo el fuego.

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